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Hefezopf mit Rosinen

Name: Hefezopf mit Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 100 g Zucker; 250 ml Sojadrink; 1 Prise Salz; 100 g Margarine; 150 g Rosinen; 2 EL Sojadrink; 20 g Hagelzucker

mit Mehl, Hefe, Zucker, Sojadrink

von leckerschmecker Küchenfee

Vegan

297 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,9 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

Hefezopf:
500 g
Mehl
1 Würfel
Hefe
100 g
Zucker
250 ml
Sojadrink
1 Prise
Salz
100 g
Margarine
150 g
Rosinen
zum Bestreichen:
2 EL
Sojadrink
20 g
Hagelzucker

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Backofen
Baumwolltuch
Handrührgerät
Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

500gMehl1WürfelHefe10gZucker250mlSojadrink

Mehl in eine Schüssel geben und in eine Mulde in der Mitte die Hefe hineinbröckeln. Etwas Zucker darüber streuen, den Sojadrink darüber gießen und die Hefe darin auflösen.

90gZucker1PriseSalz100gMargarine150gRosinen

Restlichen Zucker, Salz und das weiche Fett in Flöckchen auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten verkneten. Zum Schluss Rosinen unterkneten. 30-40 Minuten zugedeckt gehen lassen.

2ELSojadrink20gHagelzucker

Teig nochmals kräftig kneten und zu drei gleich dicken, ca. 30 cm langen Rollen formen. Zopf flechten. Dann nochmals 30 Minuten gehen lassen, Zopf mit Sojadrink bestreichen und Hagelzucker in die „Zopfmulden“ streuen.

Bei 200 °C 40 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen!

Tipp!

Ihr könnt statt Sojadrink auch jeden anderen Pflanzendrink benutzen. Statt Zucker auch gern Agavendicksaft. Dann allerdings etwas weniger Sojadrink benutzen.