Vegane Aufläufe

13 Rezepte

Mit diesen Aufläufen erfüllst du dir deine veganen Ofenträume! Denn wer braucht schon Käse, wenn es solch leckere Alternativen gibt? Von Hefeschmelz, über Semmelbrösel-Kruste bis hin zum Auflaufklassiker der Béchamelsoße - hier musst du auf nichts verzichten. Schicht für Schicht ein Genuss!

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Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly
Veganes Kartoffelgratin
Veganes Rezept: veganes Kartoffelgratin
150
Vegan
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Veganes Kartoffelgratin
Einfach | 1,3 Std. | 465 kcal
Veganer Shepherd's Pie
Veganes Rezept: Veganer Shepard's Pie_1
133
Vegan
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Veganer Shepherd's Pie
Einfach | 50 Min. | 540 kcal
Gemüse-Linsen-Auflauf
Veganes Rezept: Gemüse-Linsen-Auflauf 1
618
Vegan
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Gemüse-Linsen-Auflauf
Schwer | 1,2 Std. | 495 kcal
Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin
Veganes Rezept: Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin 1
227
Vegan
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Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin
Einfach | 1 Std. | 606 kcal
Indischer Blumenkohlauflauf
Veganes Rezept: Indischer Blumenkohlauflauf 1
405
Vegan
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Indischer Blumenkohlauflauf
Einfach | 50 Min. | 602 kcal
Veganer Kibbeh-Auflauf
Veganes Rezept: Veganer Kibbeh-Auflauf
105
Vegan
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Veganer Kibbeh-Auflauf
Mittel | 1,5 Std. | 549 kcal
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Knusperpanade
Veganes Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Knusperpanade_1
440
Vegan
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Bosnisches Burek
Veganes Rezept: Bosnisches Burek_1
176
Vegan
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Bosnisches Burek
Mittel | 1,9 Std. | 646 kcal
Kürbis-Lasagne mit Spinat
Veganes Rezept: Kürbis-Lasagne mit Spinat 1
846
Vegan
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Kürbis-Lasagne mit Spinat
Mittel | 1,5 Std. | 733 kcal
Rosenkohl Auflauf mit Tahin Sauce
Veganes Rezept: Rosenkohl Tahin Auflauf
248
Vegan
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Rosenkohl Auflauf mit Tahin Sauce
Mittel | 1,2 Std. | 661 kcal
Lupinen-Lasagne
Veganes Rezept: Lupinen-Lasagne
54
Vegan
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Lupinen-Lasagne
Einfach | 1,3 Std. | 659 kcal
Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen
Veganes Rezept: Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen 1
49
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Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen
Mittel | 55 Min. | 720 kcal
Veganes Moussaka
Veganes Rezept: veganes Linsen Auberginen Moussaka_1
267
Vegan
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Veganes Moussaka
Einfach | 1,9 Std. | 560 kcal
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Wusstest du, ...

... dass du Aufläufe auch wunderbar einfrieren kannst?

Übrige Reste kannst du abgekühlt einfach portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren und sie dann für die Mittagspause mit ins Büro nehmen. Kurz in die Mikrowelle und schon ist dein Lunch fertig zum Genießen.

Oder du gehst mit dem neuen Trend Meal Prep mit und bereitest gleich einen ganzen Auflauf auf Vorrat vor.
Dazu am besten eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Den gefrorenen Auflauf mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du auf deine Auflaufform nicht verzichten und sparst auch noch etwas Platz im Gefrierschrank. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen. Ideal, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast und besser als jede TK-Pizza!

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