Spinatcrêpes mit Käse

mit TK-Blattspinat, Eier, Milch, Haferkleie

Profilbild Carolina Hausmann
von Carolina Hausmann

Spinat und Hüttenkäse sind ein echtes Low-Carb-Traumpaar, zum Beispiel in diesen verführerischen Crêpes. Die liegen im Nu auf dem Teller.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
125 g
TK-Blattspinat
4
Eier, Größe M
50 ml
Milch
40 g
Haferkleie
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1
Knoblauchzehe
200 g
Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
Pfeffer
8 EL
Rapsöl

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Alufolie
  • beschichtete Pfanne
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
648kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
31.5g66%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
49.6g71%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
19g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von Carolina Hausmann

Spinat und Hüttenkäse sind ein echtes Low-Carb-Traumpaar, zum Beispiel in diesen verführerischen Crêpes. Die liegen im Nu auf dem Teller.


Zubereitung

1
125 g
TK-Blattspinat
4
Eier
50 ml
Milch
40 g
Haferkleie
Salz
frisch geriebene Muskatnuss

Den Spinat nach Packungsangabe auftauen lassen und etwas ausdrücken. Dann mit Eiern, Milch und Haferkleie in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab fein mixen. Die Masse mit Salz und Muskatnuss würzen.

2
1
Knoblauchzehe
200 g
Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
Salz
Pfeffer

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Hüttenkäse mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

3
8 EL
Rapsöl

In einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) 1 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. 3 EL Spinatmasse in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und ca. 2 Min. backen. Die Crêpe dann wenden, wieder 1 EL Öl zugeben und von der zweiten Seite ebenfalls 2 Min. braten. Die fertige Crêpe auf einen Teller gleiten lassen, mit Alufolie abdecken und warm stellen. Auf diese Weise aus der restlichen Spinatmasse noch weitere Crêpes backen.

4

Die Spinatcrêpes nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit dem Hüttenkäse bestreichen und aufrollen. Die Crêpes schräg halbieren, auf Tellern anrichten und servieren.

Omeletts mit Spinat-Käse-Füllung

Für diese leckere Variante 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat zugeben, mit Salz und Muskatnuss würzen und abgedeckt ca. 4 Min. garen. Kurz abkühlen lassen. Für den Teig Eier und Haferkleie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig 4 dünne Omeletts backen. Den Hüttenkäse unter den Spinat rühren und mit Salz abschmecken. Die Omeletts mit der Spinatcreme bestreichen, aufrollen und schräg halbieren.

Low Carb von Carolina Hausmann, Carolina Hausmann, Cora Wetzstein, Nico Stanitzok

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Low Carb
von Carolina Hausmann, Carolina Hausmann, Cora Wetzstein, Nico Stanitzok
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • beschichtete Pfanne
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
648kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
31.5g66%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
49.6g71%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
19g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Low Carb von Carolina Hausmann, Carolina Hausmann, Cora Wetzstein, Nico Stanitzok

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Low Carb
von Carolina Hausmann, Carolina Hausmann, Cora Wetzstein, Nico Stanitzok
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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