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Vegetarisch

222 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Topf

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Wunderbar cremig

Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel1Ingwer2Knoblauchzehen2ELneutrales Öl0,5TLBockshornkleesamen

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Ingwer sowie den Knoblauch schälen, hacken und im Mörser fein zerstoßen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. andünsten. Die Ingwermischung und die Bockshornkleesamen dazugeben und kurz mit andünsten.

2
400ggehackterTK-Spinat200gSahne1TLKurkumapulver1TLgemahlenerKreuzkümmel1TLgemahlenerKoriander0,5TLChilipulverSalz

Den gefrorenen Spinat dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 10 Min. auftauen und warm werden lassen. Dann die Sahne und 50 ml Wasser unterrühren. Den Spinat mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver sowie Salz würzen und alles 5 Min. offen köcheln lassen, dabei zwischendurch immer wieder umrühren.

3
250gPaneer

Den Paneer in mundgerechte Würfel schneiden, vorsichtig unter den Spinat heben und nur kurz warm werden lassen. Dazu schmeckt Basmatireis.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Topf

Indisch kochen von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Indisch kochen

von Cornelia Schinharl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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