Orangen-Holunder-Gelee – mit und ohne Pep
mit Holunderblütendolden, Orange, Orangensaft, Gelierzucker
von Leena Flegler
Vegan
124 kcal
Einfach
12,3 Std.
„Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.“
- Gabriele Scheller
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
ml8
Holunderblütendolden
0.5
Orange, unbehandelt, Schale davon
0.75 l
frisch gepresster Orangensaft, mit Fruchtfleisch
500 g
Gelierzucker, 2:1 aus Rohrohrzucker
ggf. Chiliflocken
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- großer Topf
- Kühlschrank
- Schaumkelle
- Schraubgläser
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
124kcal6%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.0.3g1%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.0.1g0%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.29.8g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.von Leena Flegler
Zubereitung
1
8
Holunderblütendolden
0.5
Orange
0.75 l
frisch gepresster Orangensaft
In einem hinreichend großen Topf Dolden, Orangenabrieb und Orangensaft mindestens über Nacht (besser zwei Tage) im Kühlschrank ziehen lassen.
2
500 g
Gelierzucker
ggf. Chiliflocken
Gelierzucker unterrühren, unter weiterem Rühren aufwallen und ca. 3–4 Minuten kochen lassen. Darauf achten, dass die Masse nicht überkocht. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
3
Noch heiß in die ausgespülten Gläschen füllen, sofort verschließen und über Kopf mindestens fünf Minuten abstellen.
Tipp!
Für den gewissen Pep vor dem Einfüllen ein paar Chiliflocken ins Glas geben. Der türkische Gemüsehändler führt garantiert pul biber, der italienische peperoncino frantumato. Passt hervorragend zu Käse!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wilde Gaumenfreuden
von Leena Flegler
Erschienen im Trinity Kreativ
Du findest es auf Seite 32.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- großer Topf
- Kühlschrank
- Schaumkelle
- Schraubgläser
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
124kcal6%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.0.3g1%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.0.1g0%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.29.8g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wilde Gaumenfreuden
von Leena Flegler
Erschienen im Trinity Kreativ
Du findest es auf Seite 32.
