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Rettich Burger

mit Rettich, Frühlingszwiebeln, Chili, Koriander

Der etwas andere Burger mit leckerem Burgerpatty aus Rettich überzeugt mit knackigen Zutaten und einer feinen Sauce. So muss ein Burger schmecken!

Veganes Rezept: Rettich Burger
Veganes Rezept: Rettich Burger
Veganes Rezept: Rettich Burger

Vegan

280 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der etwas andere Burger mit leckerem Burgerpatty aus Rettich überzeugt mit knackigen Zutaten und einer feinen Sauce. So muss ein Burger schmecken!

Zubereitung

Ansicht

1
1Rettich1TLSalz

Für das Burgerpatty den Rettich schälen und fein reiben. Leicht salzen und zur Seite stellen, damit sich etwas Flüssigkeit vom Rettich absetzen kann.

2
1cmIngwer1Knoblauchzehe1Chili3Frühlingszwiebeln0,5BundKoriander3TLSesam3TLFlohsamenschalen50gSemmelbrösel

Währenddessen Ingwer, Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken und mit Sesam, Flohsamenschalen und Semmelbröseln vermischen.

3

Die Flüssigkeit so gut es geht aus dem Rettich auspressen und den Rettich zur Mehlmischung geben. Die Abtropfflüssigkeit vom Rettich aufheben.

4

Das Ganze zu einem sehr dicken krümeligen Teig verkneten. Falls es zu trocken wird, gegebenenfalls etwas von der Abtropfflüssigkeit zugeben. Nun aus der Masse portionsweise Burgerpatties mit der Hand formen.

5
4Vollkornbrötchen1Gurke1Fleischtomate0,25Romanasalat

Die Burgerbrötchen halbieren und den Salat waschen. Gurke und Tomate und dünne Scheiben schneiden.

6
0,5Limette150gKokosjoghurt0,25BundKorianderSalzPfeffer

Für die Sauce Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Mit Kokosjoghurt und gehacktem Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7
2TLSesamöl

In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Burgerpatties von beiden Seiten goldbraun anbraten.

8

Die Burgerbrötchen mit Sauce bestreichen, das fertige Patty darauf platzieren und mit Salat, Tomate und Gurke belegen.

Tipp!

Die Patties kann man auch wunderbar kalt am nächsten Tag essen!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Reibe

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