Kartoffeltopf mit Ricotta und Kapern
mit Suppengemüse, Zwiebel, Kartoffeln, Olivenöl
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Zutaten für Portionen
- 0,5 Bund
- 1 große
- 700 gfestkochende Kartoffeln
- 1 EL
- 1
- 0,5 l
- 2 EL
- 2 TLgetrockneter Majoran
- 20 g
- 250 g
- Pfeffer, aus der Mühle
- etwas
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Knoblauchpresse
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
0,5BundSuppengemüse1Zwiebel700gfestkochendeKartoffeln
Das Suppengemüse putzen, schälen bzw. waschen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2
1ELOlivenöl1Knoblauchzehe0,5lGemüsebrühe2ELTomatenmark2TLgetrockneterMajoran20gKapern
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Suppengemüse und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Kartoffeln hinzufügen und alles mit der Brühe ablöschen. Tomatenmark, Majoran und Kapern dazugeben, alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
3
250gRicottaSalzPfefferZitronenschale
Inzwischen den Ricotta cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kartoffeltopf ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt die Ricottacreme und die Zitronenschale darübergeben.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Knoblauchpresse
- Topf mit Deckel
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