Halloumi-Orangen-Salat

mit Zitronensaft, Aceto balsamico, Honig, Knoblauchzehen

Profilbild Martin Kintrup
von Martin Kintrup

Wie Halloumi am besten schmeckt? Ich finde: In diesem frischen Salathat er seine wahre Bestimmung gefunden!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
70 ml
Zitronensaft
2 EL
Aceto balsamico, bianco
2 EL
Honig
2
Knoblauchzehen
8 EL
Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
600 g
Fenchel
500 g
Zucchini
2
rote Paprikaschoten
2
Orangen
450 g
Halloumi, zypriotischer Käse, ersatzweise Grillkäse
30 g
Minze

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
232kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.6g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild Martin Kintrup
von Martin Kintrup

Wie Halloumi am besten schmeckt? Ich finde: In diesem frischen Salathat er seine wahre Bestimmung gefunden!


Zubereitung

1
70 ml
Zitronensaft
2 EL
Aceto balsamico
2 EL
Honig
2
Knoblauchzehen
4 EL
Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
600 g
Fenchel

Für das Dressing Zitronensaft, Essig und Honig verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Olivenöl unterschlagen. Das Dressing mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Den Fenchel waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing mischen und beiseitestellen.

2
500 g
Zucchini
2 EL
Olivenöl

Zucchini waschen, putzen und grob würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchiniwürfel darin ganz kurz rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Sofort zum Fenchel geben und alles gut durchmischen.

3
2
rote Paprikaschoten
2
Orangen

Die Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Orangen schälen, sodass die weiße Haut entfernt ist. Die Früchte filetieren, dabei die Kerne entfernen und den austretenden Saft auffangen. Das Fruchtfleisch würfeln. Paprika und Orangen samt Saft mit den bereits marinierten Zutaten mischen.

4
450 g
Halloumi
2 EL
Olivenöl
30 g
Minze

Den Halloumi würfeln. Restliches Olivenöl erhitzen, die Käsewürfel darin in ca. 3–4 Min. rundherum braun braten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Minze waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen. Halloumi und Minze mit den restlichen Salatzutaten mischen. Den Salat mit Kräutersalz und Honig abschmecken und servieren.

Tipp!

Lust auf einen Twist? Dieser Salat schmeckt statt mit Orangen auch ganz hervorragend mit rosa Grapefruits!

Partyrezepte von Martin Kintrup

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Partyrezepte
von Martin Kintrup
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
232kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.6g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Partyrezepte von Martin Kintrup

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Partyrezepte
von Martin Kintrup
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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