Gemüse-Paella mit gebratenem Fenchel
mit Basmati-Reis, Karotten, Zucchini, Fenchelknollen
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Portionen
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2
- 150 gkleine Champignons
- 200 g
- 50 g
- 2
- 2
- 2
- 2Knoblauchzehen, nicht für Pitta
- 2frische rote Chilischoten, nicht für Pitta
- 0,5 Bund
- 500 ml
- 5 EL
- 3
- 1 TL
- 1 TL
- 2 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Pfanne mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral
Zubereitung
Ansicht
1
250gKarotten250gZucchini2Fenchelknollen
Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zucchini vierteln, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden. Fenchel putzen und in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
2
0,5Bundfrischer Koriander
Knoblauch schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Koriander von den Stängeln zupfen und fein hacken.
3
150gkleineChampignons200gCherrytomaten2rote Paprika2gelbe Paprika2Schalotten
Champignons putzen und vierteln. Cherrytomaten waschen und vierteln. Paprika vierteln, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.
4
1ELGhee3Kardamomkapseln1TLKreuzkümmel1TLKoriandersamen2frische rote Chilischoten2Knoblauchzehen2TLKurkuma
In einer Pfanne mit etwas Ghee Kardamomkapseln, Kreuzkümmel und Koriandersamen glasig anschwitzen. Schalotten, Chilischoten und Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten, Kurkuma zufügen, umrühren.
5
50gTK-Erbsen250gBasmati-Reis500mlWasser
Karotten, Paprika, Zucchini, Champignons, Erbsen, Basmati-Reis hinzufügen und ca. 1–2 Minuten mit anbraten. Mit Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Basmati-Reis gar, aber noch bissfest ist.
6
4ELGhee
Fenchelscheiben in einer Pfanne mit etwas Ghee von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Steinsalz und Pfeffer würzen.
7
SteinsalzPfeffer
Cherrytomaten und frischen Koriander in die Paella geben, mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
8
Paella auf Teller anrichten und auf jede Paella einige gebratene Fenchelscheiben geben. Mit Fladenbrot servieren.
Vegane Variante:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Pfanne mit Deckel
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.