Südamerikanische Quinoa-Bowl

mit Quinoa, Wasser, Salz

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von SveaCooks

Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.

Vegan

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Brennwert

535 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

1,2 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Quinoa

250 g
Quinoa
500 ml
Wasser
Salz

Für die Rote-Bete

2
Rote Beten
1 EL
Olivenöl
1 TL
Leinöl
1 TL
Kurkuma
0.25 TL
Salz
0.5 TL
Chili

Für den Korainder-Dip

0.5 Bund
Koriander mit Stängeln
300 g
Sojaquark
0.5
Zitrone, Saft und Schale davon
2
Knoblauchzehen
0.5 TL
Salz

Für den Ananas-Gurken-Salat

0.25
Ananas
0.5
Gurke
1 EL
Sesam
1 cm
Ingwer
1 TL
Sesamöl
0.5 TL
Salz
etwas
Chili

Außerdem

150 g
Tempeh
Bratöl
8
Radiccioblätter
0.5
Avocado
1
gelbe Paprika
1
Limette

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
535kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24.6g51%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.9g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
65.5g25%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Quinoa
500 ml
Wasser
Salz

Für den Quinoa: Wasser aufsetzen, Quinoa und Salz zugeben. Aufkochen lassen und dann bei geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.

2
2
Rote Beten
1 EL
Olivenöl
1 TL
Leinöl
1 TL
Kurkuma
0.25 TL
Salz
0.5 TL
Chili

Für die Rote-Bete: Rote Bete waschen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und auf die Rote-Bete streichen. Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

3
0.5 Bund
Koriander mit Stängeln
2
Knoblauchzehen
300 g
Sojaquark
0.5
Zitrone
0.5 TL
Salz

Für den Koriander-Dip: Koriander grob hacken. Mit den Knoblauchzehen und dem Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Sojaquark in eine Schüssel geben, Zitronenschale dazu reiben und mit der Koriander-Mischung vermengen und noch mal abschmecken.

4
0.25
Ananas
0.5
Gurke
1 cm
Ingwer
1 TL
Sesamöl
1 EL
Sesam
0.5 TL
Salz
etwas
Chili

Für den Ananas-Gurken-Salat: Ananas und Gurke sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben. Ingwer dazu reiben. Mit Sesamöl, Sesam, Salz und Chili abschmecken.

5
150 g
Tempeh
Bratöl

Tempeh in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Tempehstreifen goldbraun anbraten.

6
0.5
Avocado
1
Limette
1
gelbe Paprika

Avocado längs in Streifen schneiden, Limette vierteln. Paprika in Ringe schneiden.

7
8
Radiccioblätter

Quinoa, Rote-Bete und Ananas-Gurken-Salat in Schüsseln anrichten. Mit Radiccio, Avocado, Tempeh, Paprika, Limette und Koriander-Dip garnieren.

Mehr Ideen…

...rund um das Pseudogetreide aus den Anden findest du in unserer Rezeptsammlung Leckeres mit Quinoa.

Wissenshunger

Diese Bowl bietet schon ein Festival für die Geschmacksnerven. Aber es gibt noch unzählige Ideen. Im Artikel Deine eigene Buddha Bowl: Welche Zutaten sich besonders gut eignen findest du Tipps für ein perfektes Baukastensystem für deine eigene Lieblingsbowl.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
535kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24.6g51%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16.9g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
65.5g25%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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