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Vegan

Rohkost

799 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,8 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
80ggetrocknete Tomaten

Tomaten für 1 bis 2 Std. einweichen.

2
0,5Knoblauchzehe80gPistazien

Knoblauch schälen und halbieren. Zusammen mit den Pistazien in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl verarbeiten.

3
0,5Zitrone4Basilikumblätter100mlOlivenölPfefferSalz

Zitrone auspressen. Basilikum waschen und trocken schleudern, Blätter abzupfen. Saft sowie Tomaten und Basilikum zum Pistazienmehl in die Küchenmaschine geben. Öl einlaufen lassen, während die Küchenmaschine weiterläuft. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Auf Vorrat

Das Pesto hält gekühlt und mit Öl aufgefüllt im Schraubglas ein bis zwei Wochen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Rohkost für Einsteiger von Chantal Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohkost für Einsteiger

von Chantal-Fleur Sandjon

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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