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Meal-Prep: Pfannkuchenrauten auf Salat

mit Karotte, Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebel

Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den kreativen Pfannkuchen vom Blech-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Das dazugehörigen Rezept findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

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Vegetarisches Rezept: Meal-Prep: Pfannkuchenrauten auf Salat 1
Vegetarisches Rezept: Meal-Prep: Pfannkuchenrauten auf Salat 2
Vegetarisches Rezept: Meal-Prep: Pfannkuchenrauten auf Salat 3

Vegetarisch

73 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den kreativen Pfannkuchen vom Blech-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Das dazugehörigen Rezept findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Zubereitung

Ansicht

1

Ein Glück, du hast die Pfannkuchenrauten bereits gebacken. Für dieses Gericht verwendest du alle restlichen Pfannkuchenrauten.

2
1Karotte1Frühlingszwiebel1Zucchini1Paprika200gRucola

Karotte, Frühlingszwiebel und Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden und den Rucola waschen. Alles in eine Schüssel geben.

Zubereitung: Karotten in Scheiben Paprika, Zucchini und Rucola für Salat geben
3
0,5Zitrone1ELSenf0,5BundDill0,5BundSchnittlauchSalzPfeffer

Für das Dressing Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und mit Senf und dem restlichen Quark vom Vortag verrühren. Dill und Schnittlauch grob hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: gehackten Schnittlauch und Dill zu Quark-Dressing geben
4
1ELOlivenöl

Die Pfannkuchenrauten vom Vortag in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten und über den Salat geben.

Zubereitung: herzhafte Gemüsepfannkuchen in Rauten geschnitten  Pfanne anbraten
Clever vorkochen!

Die Pfannkuchenrauten hast du schon am Vortag zubereitet. So sparst du dir heute viel Zeit und hast trotzdem ein leckeres Essen auf dem Teller!

Lieber doch kein Vorkochen?

Du möchtest das Rezept ohne die weiteren Pfannkuchen für die Meal-Prep-Rezepte kochen? Einzeln findest du das Rezept hier.

Wissenshunger!

Du hast jetzt richtig Lust bekommen auf Meal-Prep, dann schau auf unsere Themenseite, hier haben wir clevere Wochen mit leckeren Rezepten für dich zusammengestellt.

Und wenn du noch mehr zum Thema Meal-Prep erfahren möchtest, schau in unser Magazin.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel

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