SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Meal-Prep: Curry mit Couscoussalat

mit Couscous, Koriander, Orangensaft, Currypulver

Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den abwechslungsreichen Couscous-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Die dazugehörigen Rezepte findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 1
Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 2
Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 3

Vegan

1.285 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den abwechslungsreichen Couscous-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Die dazugehörigen Rezepte findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Zubereitung

Ansicht

1
700gCouscous4ELOlivenöl

Deine Meal-Prep-Tage können losgehen: Nun kochst du für die folgenden 3 Tage den gesamten Couscous vor. Dafür den Couscous in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Das Öl sorgt dafür, dass er nachher beim Quellen nicht zu matschig wird.

2
950mlOrangensaft

Den Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend über den Couscous geben. Diesen dann vorsichtig umrühren und circa 10 Minuten quellen lassen.

3
1Knoblauchzehe1BundKoriander1cmIngwer1Zwiebel1Zucchini200gMais

Währenddessen Knoblauch, Koriander und Ingwer hacken. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Zucchini halbieren und in Halbmonde schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

4
1ELKokosöl4ELCurrypulver800mlKokosmilch

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin scharf anbraten. Currypulver und Zucchini kurz mit anrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen.

5
SalzPfeffer

Den abgetropften Mais zugeben und das Curry für ca. 20 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6
4TLCurrypulver4TLgetrocknete MinzeSalzPfeffer

Nach der Quellzeit den Couscous mit einem Löffel auflockern. Currypulver, getrocknete Minze und eine Hälfte des gehackten Korianders unter den Couscous rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pro Portion 120 g Couscous abwiegen. Den restlichen Couscous in den Kühlschrank stellen und für die zwei folgenden Meal-Prep-Tage aufbewahren.

7

Das Curry mit dem übrigen Couscoussalat servieren und mit dem restlichen Koriander garnieren.

Clever vorkochen!

Du suchst die passenden Meal-Prep-Rezepte für die nachfolgenden Tage? Dann schau dir den Couscoussalat mit Hähnchenstreifen und die Couscous Tacos an.

Lieber doch kein Vorkochen?

Du möchtest das Rezept ohne die Meal Prep Reihe kochen? Einzeln findest du das Rezept hier.

Wissenshunger!

Du hast jetzt richtig Lust bekommen auf Meal-Prep, dann schau auf unsere Themenseite, hier haben wir clevere Wochen mit leckeren Rezepten für dich zusammengestellt.

Und wenn du noch mehr zum Thema Meal-Prep erfahren möchtest, schau in unser Magazin.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Couscous Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.