Kartoffel-Liptauer
mit Kartoffeln, Naturtofu, Senf, Apfelessig
Servus aus Österreich
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Zutaten für ml
- 150 ggegarte Kartoffeln, abgekühlt
- 100 g
- 1 TL
- 1 TL
- 2 ELneutrales Pflanzenöl
- 2 TL
- 0,25 TLgemahlener Kümmel
- 1 Bund
- 1 ELKapern, in Lake
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Schraubglas
Nährwerte pro Portion
Allergene
Servus aus Österreich
Zubereitung
Ansicht
1
150ggegarteKartoffeln100gNaturtofu1TLSenf1TLApfelessig2ELneutralesPflanzenöl2TLedelsüßes Paprikapulver0,25TLgemahlenerKümmel
Die Kartoffeln ggf. pellen und in einem tiefen Teller zusammen mit dem Tofu mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Senf, Essig, Öl, Paprika und Kümmel unterrühren.
2
1BundSchnittlauch1ELKapernSalzCayennepfeffer
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Kapern hacken. Beides unter die Kartoffelmischung heben. Den Liptauer mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Vor dem Servieren möglichst 1 Std. durchziehen lassen.
Meine Tipps
Dieser Aufstrich ist perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden. Kapernfans können die Menge gut und gern verdoppeln.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Schraubglas
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