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Kartoffel-Liptauer

Name: Kartoffel-Liptauer
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 300 ml
Cuisine: Österreich
Ingredients: 150 g gegarte Kartoffeln, abgekühlt; 100 g Naturtofu; 1 TL Senf; 1 TL Apfelessig; 2 EL neutrales Pflanzenöl; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.25 TL gemahlener Kümmel; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Kapern, in Lake; Salz; Cayennepfeffer

mit Kartoffeln, Naturtofu, Senf, Apfelessig

von Sabine Schlimm

Servus aus Österreich

Vegan

145 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für ml

150 g
gegarte Kartoffeln, abgekühlt
100 g
Naturtofu
1 TL
Senf
1 TL
Apfelessig
2 EL
neutrales Pflanzenöl
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
0,25 TL
gemahlener Kümmel
1 Bund
Schnittlauch
1 EL
Kapern, in Lake
Salz
Cayennepfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 ml

Allergene

Zubereitung

Ansicht

150ggegarteKartoffeln100gNaturtofu1TLSenf1TLApfelessig2ELneutralesPflanzenöl2TLedelsüßes Paprikapulver0,25TLgemahlenerKümmel

Die Kartoffeln ggf. pellen und in einem tiefen Teller zusammen mit dem Tofu mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Senf, Essig, Öl, Paprika und Kümmel unterrühren.

1BundSchnittlauch1ELKapernSalzCayennepfeffer

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Kapern hacken. Beides unter die Kartoffelmischung heben. Den Liptauer mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Vor dem Servieren möglichst 1 Std. durchziehen lassen.