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Kartoffel-Liptauer

mit Kartoffeln, Naturtofu, Senf, Apfelessig

Servus aus Österreich

23

Vegan

145 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  ml

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 ml

Allergene


Servus aus Österreich

Zubereitung

Ansicht

1
150ggegarteKartoffeln100gNaturtofu1TLSenf1TLApfelessig2ELneutralesPflanzenöl2TLedelsüßes Paprikapulver0,25TLgemahlenerKümmel

Die Kartoffeln ggf. pellen und in einem tiefen Teller zusammen mit dem Tofu mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Senf, Essig, Öl, Paprika und Kümmel unterrühren.

2
1BundSchnittlauch1ELKapernSalzCayennepfeffer

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Kapern hacken. Beides unter die Kartoffelmischung heben. Den Liptauer mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Vor dem Servieren möglichst 1 Std. durchziehen lassen.

Meine Tipps

Dieser Aufstrich ist perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden. Kapernfans können die Menge gut und gern verdoppeln.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Schraubglas

Vegane Brotaufstriche von Sabine Schlimm

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegane Brotaufstriche

von Sabine Schlimm, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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