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Avocado-Minze-Suppe

mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, frische Minze

Avocado-Toast und Guacamole sind Schnee von gestern! Denn mit meiner Avocado-Minze-Suppe setze ich direkt einen neuen Trend. Durch die Avocado wird die Suppe nicht nur cremig, sondern auch super lecker!

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Veganes Rezept: Avocado-Minze-Suppe_1
Veganes Rezept: Avocado-Minze-Suppe_2
Veganes Rezept: Avocado-Minze-Suppe_3

Vegan

256 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Avocado-Toast und Guacamole sind Schnee von gestern! Denn mit meiner Avocado-Minze-Suppe setze ich direkt einen neuen Trend. Durch die Avocado wird die Suppe nicht nur cremig, sondern auch super lecker!

Zubereitung

Ansicht

1
1Avocado2Frühlingszwiebeln1Knoblauchzehe30gSpinat1Zweigfrische Minze

Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein schneiden. Spinat waschen und fein schneiden. Die Minze fein hacken.

Zubereitung: Die Avocado schneiden.
Zubereitung: Die Zutaten schneiden.
2
1ELTraubernkern- oder Olivenöl1ELDinkelmehl

Öl im Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Dinkelmehl bestreuen.

Zubereitung: Die Frühlingszwiebel und den Knoblauch im Öl andünsten.
3
200mlGemüsebrühe1TLZitronensaft60mlKokosmilch

Nun Gemüsebrühe, Zitronensaft, Kokosmilch und die gehackte Minze hinzufügen, gut vermengen und aufkochen lassen.

Zubereitung: Das Dinkelmehl hinzufügen.
Zubereitung: Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen.
4
SteinsalzPfeffer

Avocado und Spinat unterheben. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Die Suppe pürieren.
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Die Avocado ist ein absolutes Superfood. Wir haben uns gefragt, ob die Avocado wirklich so gesund ist, wie alle sagen? Die Antwort findest du im Magazin!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

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