SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Alfalfassamen, Buchweizenkörner, Sonnenblumenkerne, Leinsamen
Dieses Lebensbrot ist die perfekte Ergänzung für jeden Salat, superpraktisch zum Mitnehmen und sollte auf keiner Reise fehlen, denn da kann es zum Überlebensbrot werden. Du kannst es wochen- und monatelang aufbewahren und hast somit immer einen nährenden Knabberspaß auf Lager.
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1 StundenVorbereitungszeit
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EINWEICHEN UND KEIMEN: Alfalfasprossen 8–12 Std. einweichen, 7 Tage keimen. Buchweizenkörner (ohne Schale) 30 Min.–4 Std. einweichen, 1–2 Tage keimen. Sonnenblumenkerne (ohne Schale) 4–6 Std. einweichen, 1–2 Tage keimen.
NUR EINWEICHEN: Leinsamen 15 Min.–6 Std. Stunden einweichen.
Ingwer schälen und fein reiben. Karotten und Zucchini mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Die Gemüsemasse mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine gut verarbeiten, bis ein homogener, jedoch nicht zu feiner Teig entsteht. Diesen gleichmäßig (1 bis 2 Zentimeter dick) auf den Dörrfolien ausstreichen und beliebig formen.
Im Dörrautomat trocknen.
Das fertige Brot am besten in Küchenkrepp einwicklen und in einem luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Die genaue Trockendauer hängt von der Grße udn Höhe deines Lebensbrots ab. Magst du es crunchy, kannst du auch dünnes Crackerbrot aus dem Teig machen.
Eine perfekte Zutat für dieses Rezept ist übrig gebliebene Karottenpulpe aus dem Entsafter. Ist das Lebensbrot einmal zu hart geworden, gib einige Stunden lang ein paar Apfelstücke in die Aufbewahrungsdose (wie bei Lebkuchen), so wird das Brot wieder weicher.
1 StundenVorbereitungszeit
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