3ELPflanzenöl1ELButter3getrockneterote Chilischoten1TLKreuzkümmelsamen1Zwiebel2Tomaten0,5TLGaram MasalaSalz
Für das Tarka nach etwa 30 Minuten Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Chilischoten und Kreuzkümmelsamen anrösten, bis diese braun sind. Die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun ist. Tomaten, Garam masala und etwas Salz dazugeben und etwa 10 Minuten weiterbraten, bis Öl aus der Würzmischung austritt. Ein wenig von der Linsenmischung in die Pfanne geben, umrühren und darauf achten, dass sich alles gut vermischt. Anschließend den Pfanneninhalt in den Topf mit den Linsen geben und gut unterrühren.