Rohkostwraps

mit Zucchini, Tahin, getrocknete Tomaten, Olivenöl

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von SevenCooks Kitchen

Diese knackigen Röllchen eignen sich wunderbar als leckere To Go-Köstlichkeit oder besonderer Party-Snack.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Grundmasse für Füllung

0.5
Zucchini
65 g
Tahin
5
getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
25 ml
Olivenöl
50 g
Walnüsse, eingeweicht
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1
Zitrone, Saft und Schale davon

Füllung

25 g
Walnüsse, eingeweicht
0.25 Bund
Frühlingszwiebeln
1
Karotte
0.25 Päckchen
Mungbohnensprossen
1 TL
getrocknete Minze
einige Basilikumblätter
3
getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt

Wraps

0.5
Chinakohl
1
Radicchio

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Reibe
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
339kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.7g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.2g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
9.7g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
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Diese knackigen Röllchen eignen sich wunderbar als leckere To Go-Köstlichkeit oder besonderer Party-Snack.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
0.5
Zucchini
5
getrocknete Tomaten

So wird die Grundmasse für die Füllung vorbereitet: Zucchini in geviertelte Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.

2
65 g
Tahin

Beide Zutaten zusammen mit dem Tahin in eine Schüssel geben.

3
50 g
Walnüsse
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

Einen Teil der eingelegten Walnüsse zusammen mit Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.

4
1
Zitrone
25 ml
Olivenöl

Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale und Zitronensaft zusammen mit dem Olivenöl in die Schüssel dazugeben und alles mit einem Pürierstab pürieren.

5
25 g
Walnüsse

FÜLLUNG: Walnüsse grob hacken und zur Grundmasse dazugeben.

6
0.25 Bund
Frühlingszwiebeln
1
Karotte
0.25 Päckchen
Mungbohnensprossen
1 TL
getrocknete Minze

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Karotten klein reiben und zusammen mit den Mungbohnensprossen zur Masse hinzugeben. Anschließend die getrocknete Minze dazugeben und alles unter die Grundmasse heben.

7
3
getrocknete Tomaten
einige Basilikumblätter

Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und den Basilikum hacken. Beides unter die Masse heben.

8
0.5
Chinakohl
1
Radicchio

BEFÜLLEN DER WRAPS: Blätter vorsichtig vom Salat abtrennen, waschen und trockenschütteln. Je 1 Salatblatt mit je 1 EL Masse befüllen. Am besten eignen sich hierfür der runde Radicchio und der Chinakohl. Die Masse an das Ende vom unteren Drittel des Salatblattes legen, sodass man das untere Ende überschlagen kann. Die Blätter anschließend mit Druck eng einrollen und auf das offene Ende legen, sodass die Wraps geschlossen bleiben.

Tipp!

Die Walnüsse über Nacht in Wasser einweichen, weil sie dann – wie alle Nüsse – leichter verträglich sind und ihre Bitterstoffe verlieren.

Alternativ zu den in Öl eingelegten Tomaten können getrocknete Tomaten auch über Nacht in Wasser eingeweicht werden.

Die Grundmasse für die Füllung kann außerdem bestens als Aufstrich benutzt werden oder als Dip für Kartoffeln.

Dazu passt...

...dieser leckere Hummus.

Mehr davon?

Mit unserer Rezeptsammlung 7 Raw-Food-Rezepten startest du mit Rohkostrezepten und vielen Vitaminen durch die Woche!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Reibe
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
339kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.7g20%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.2g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
9.7g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.




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