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Schnelles Hummus

Name: Schnelles Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient
Ingredients: 400 g Kichererbsen, aus der Dose; 0.5 Zitrone, Saft und Schale davon; 75 ml Kichererbsenwasser; 40 ml Olivenöl; 0.25 EL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 EL Kumin; 1 Prise Zimt

mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl

von SevenCooks Basics

Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

323

Vegan

212 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

400 g
Kichererbsen, aus der Dose
0,5
Zitrone, Saft und Schale davon
75 ml
Kichererbsenwasser
40 ml
Olivenöl
0,25 EL
Salz
0,25 TL
Pfeffer
0,25 EL
Kumin
1 Prise
Zimt

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Pürierstab
Reibe
Sieb
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

400gKichererbsen

Kichererbsen in ein Sieb geben. Dabei das Kichererbsenwasser aus der Dose in einer Schüssel auffangen. Die Kichererbsen im Sieb kurz mit kaltem Wasser abwaschen und danach in eine andere Schüssel füllen.

Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben

0,5Zitrone

Die Schale der halben Zitrone abreiben und zu den Kichererbsen geben. Ebenso den Saft der Zitrone auspressen.

Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone abreiben.

Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone zu den Kichererbsen geben.

Zubereitung: Den Saft der Zitrone auspressen.

75mlKichererbsenwasser40mlOlivenöl

Den Zitronensaft gemeinsam mit dem Kichererbsenwasser und dem Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Zubereitung: Den Zitronensaft in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Zubereitung: Das Kichererbsenwasser in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Zubereitung: Das Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.

0,25ELSalz0,25TLPfeffer0,25ELKumin1PriseZimt

Abschließend die Gewürze hinzugeben und nochmals gut vermengen.

Zubereitung: Die Kichererbsenmasse salzen.

Zubereitung: Die Kichererbsenmasse mit Kumin würzen.

Zubereitung: Alles nochmals gut vermengen.

Der Hummus ist nun bereit zum Servieren.

Tipp!

Ganz wichtig, das Wasser, in das die Kichererbsen eingelegt sind, behalten! Es verleiht dem Hummus seinen vollen Geschmack.

Aus dem restlichen Kichererbsenwasser kann man außerdem ganz einfach veganen Eischnee, auch Aquafaba genannt, machen – beispielsweise um Baiser zu backen.

Falls gewünscht, kann der Hummus auch mit Knoblauch zubereitet werden.

Er hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.