Schnelles Hummus

Name: Schnelles Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient
Ingredients: 400 g Kichererbsen, aus der Dose; 0,5 Zitrone, Saft und Schale davon; 75 ml Kichererbsenwasser; 40 ml Olivenöl; 0,25 EL Salz; 0,25 TL Pfeffer; 0,25 EL Kumin; 1 Prise Zimt

mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl

veganes Rezept von SevenCooks Basics

Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

Vegan

212 kcal

Einfach

15 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Basics

Zutaten für

Portionen

400 g

Kichererbsen, aus der Dose

0,5

Zitrone, Saft und Schale davon

75 ml

40 ml

0,25 EL

0,25 TL

0,25 EL

1,0 Prise

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

Pürierstab
Reibe
Sieb
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

212kcal10%

Energie

7,5g16%

Eiweiß

12g17%

Fett

18g7%

Kohlenhydrate

Allergene

Keine Allergene enthalten

Zubereitung

400 g

Kichererbsen

Kichererbsen in ein Sieb geben. Dabei das Kichererbsenwasser aus der Dose in einer Schüssel auffangen. Die Kichererbsen im Sieb kurz mit kaltem Wasser abwaschen und danach in eine andere Schüssel füllen.

0,5

Zitrone

Die Schale der halben Zitrone abreiben und zu den Kichererbsen geben. Ebenso den Saft der Zitrone auspressen.

75 ml

Kichererbsenwasser

40 ml

Olivenöl

Den Zitronensaft gemeinsam mit dem Kichererbsenwasser und dem Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.

0,25 EL

Salz

0,25 TL

Pfeffer

0,25 EL

Kumin

1,0 Prise

Zimt

Abschließend die Gewürze hinzugeben und nochmals gut vermengen.

Der Hummus ist nun bereit zum Servieren.

Küchengeräte

Pürierstab
Reibe
Sieb
Zitruspresse

Tipp!

Ganz wichtig, das Wasser, in das die Kichererbsen eingelegt sind, behalten! Es verleiht dem Hummus seinen vollen Geschmack.

Aus dem restlichen Kichererbsenwasser kann man außerdem ganz einfach veganen Eischnee, auch Aquafaba genannt, machen – beispielsweise um Baiser zu backen.

Falls gewünscht, kann der Hummus auch mit Knoblauch zubereitet werden.

Er hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.