Schnelles Hummus
mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl
Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!


mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl
Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!
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15 MinutenVorbereitungszeit
Keine enthalten
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Kichererbsen in ein Sieb geben. Dabei das Kichererbsenwasser aus der Dose in einer Schüssel auffangen. Die Kichererbsen im Sieb kurz mit kaltem Wasser abwaschen und danach in eine andere Schüssel füllen.
Die Schale der halben Zitrone abreiben und zu den Kichererbsen geben. Ebenso den Saft der Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft gemeinsam mit dem Kichererbsenwasser und dem Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.
Abschließend die Gewürze hinzugeben und nochmals gut vermengen.
Der Hummus ist nun bereit zum Servieren.
Ganz wichtig, das Wasser, in das die Kichererbsen eingelegt sind, behalten! Es verleiht dem Hummus seinen vollen Geschmack.
Aus dem restlichen Kichererbsenwasser kann man außerdem ganz einfach veganen Eischnee, auch Aquafaba genannt, machen – beispielsweise um Baiser zu backen.
Falls gewünscht, kann der Hummus auch mit Knoblauch zubereitet werden.
Er hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.
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Hummus ist vielseitig einsetzbar, als Aufstrich oder auch als Dip zu Rohkostwraps!
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