Rosenkohl – gesund und rund

16 Rezepte

Man liebt ihn oder hasst ihn – den Rosenkohl. Er punktet als pflanzlicher Eiweißlieferant und wirkt antioxidativ auf unser Immunsystem. Daher sollte er gerade im Winter, wenn der Rosenkohl Saison hat, bei uns auf den Tisch kommen. Lass dich jetzt von unseren leckeren Rosenkohl Rezepten begeistern.

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Rosenkohl-Steckrüben-Eintopf
84
Vegan
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Rosenkohl-Steckrüben-Eintopf
Einfach | 45 Min. | 423 kcal
Zander mit Safranrisotto und Rosenkohlblättern
203
Flexitarisch
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Rosenkohl Auflauf mit Tahin Sauce
239
Vegan
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Rosenkohl Auflauf mit Tahin Sauce
Mittel | 1,2 Std. | 661 kcal
Rosenkohlbratlinge nach indischer Art
558
Vegan
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Rosenkohlbratlinge nach indischer Art
Einfach | 30 Min. | 411 kcal
Rosenkohl-Quiche
88
Vegan
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Rosenkohl-Quiche
Einfach | 1,3 Std. | 715 kcal
Rosenkohlsuppe mit Ingwer
164
Vegan
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Rosenkohlsuppe mit Ingwer
Einfach | 3,7 Std. | 329 kcal
Cremige Rosenkohlsauce
43
Vegan
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Cremige Rosenkohlsauce
Einfach | 55 Min. | 140 kcal
Winterlicher Knödelsalat mit Rosenkohl & Pilzen
270
Vegetarisch
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Wintergemüse-Eintopf
243
Vegetarisch
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Wintergemüse-Eintopf
Einfach | 35 Min. | 362 kcal
Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne
547
Vegan
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Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne
Einfach | 35 Min. | 317 kcal
Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte
289
Vegetarisch
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Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte
Einfach | 40 Min. | 615 kcal
Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing
283
Vegan
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Mini-Gemüseaufläufe auf Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalatpesto
131
Vegetarisch
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Schnelle asiatische Reispfanne
537
Vegan
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Schnelle asiatische Reispfanne
Einfach | 30 Min. | 475 kcal
Curry mit Süßkartoffel & Rosenkohl
269
Vegan
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Curry mit Süßkartoffel & Rosenkohl
Einfach | 40 Min. | 497 kcal
Walnuss Rosenkohl Fingerfood
132
Vegetarisch
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Walnuss Rosenkohl Fingerfood
Einfach | 25 Min. | 451 kcal
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Wissenshunger

Man muss nur wissen, wie!

Schneide den Strunk vom Rosenkohl vor dem Kochen kreuzweise ein, so werden sie schon in 15 Minuten gar. Wenn du dem Kochwasser ein wenig Zucker hinzufügst, kannst du den bitteren Geschmack ganz einfach mildern. Gönn den Winzlingen zudem ein Wechselbad: Schreckst du sie nach dem Kochen kurz im Eiswasser ab, so bleibt das saftige Grün erhalten. Denn ein bisschen Farbe können wir gerade jetzt gebrauchen!

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