Vegane Hummus-Zucchini-Puffer mit Paprikasalsa

mit Kartoffeln, Zucchini, Aufstrich Hummus Kräuter, Dinkelmehl

Profilbild NOA
von NOA

Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Puffer

800 g
Kartoffeln
2
Zucchini
350 g
Aufstrich Hummus Kräuter, von NOA
4 EL
Dinkelmehl
3.5 EL
Öl
Salz
Pfeffer

Außerdem

30 g
Feldsalat
1
rote Paprikaschote
1
Bio-Orange
2 EL
Olivenöl
0.25 TL
Chiliflocken
1 TL
Zucker
Salz
Pfeffer

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
516kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.2g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22.1g32%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
62.7g24%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Profilbild NOA
von NOA


Zubereitung

1
800 g
Kartoffeln
2
Zucchini
175 g
Aufstrich Hummus Kräuter
4 EL
Dinkelmehl
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen, grob raspeln und zu den Kartoffeln geben. Kartoffel-Zucchini-Mischung in ein feuchtes Geschirrtuch geben und ausdrücken. Die Masse mit Hummus und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2
3.5 EL
Öl

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse darin pro Portion 3 kleine Puffer formen und unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Puffer warmstellen.

3
1
rote Paprikaschote
1
Bio-Orange
2 EL
Olivenöl
0.25 TL
Chiliflocken
1 TL
Zucker
Salz
Pfeffer
175 g
Aufstrich Hummus Kräuter
30 g
Feldsalat

Für die Salsa Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Orangensaft und -schale, Öl, Chiliflocken und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikawürfel zufügen und vermengen. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Puffer mit dem restlichen Hummus bestreichen und auf Tellern stapeln. Mit Salat garnieren. Paprikasalsa dazu reichen.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
516kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.2g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22.1g32%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
62.7g24%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Knusper-Kürbis mit Linsen-Wurzel-Mus
7
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Knusper-Kürbis mit Linsen-Wurzel-Mus
Mittel | 1 Std. | 600 kcal
Wildreis-Puffer mit Birnen-Kraut-Salat
22
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Wildreis-Puffer mit Birnen-Kraut-Salat
Mittel | 50 Min. | 350 kcal
Mangold-Quinoa-Bratlinge
Veganes Rezept: Mangold-Quinoa-Bratlinge_1
242
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Mangold-Quinoa-Bratlinge
Einfach | 30 Min. | 232 kcal