Bohnenmus

Name: Bohnenmus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Lateinamerika
Ingredients: 250 g Kidneybohnen, aus der Dose; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweige Koriander; 0,5 Zitrone, Saft und Schale davon; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Pflanzenöl; 0,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp. Cayennepfeffer; 1 Msp. Chiliflocken

mit Kidneybohnen, Knoblauchzehe, Koriander, Zitrone

veganes Rezept von SveaCooks

Yummi! Mit diesem Bohnenmus kann man überhaupt nichts falsch machen. Ideal für Wraps, Nacho Chips, Grissinis, als Brotaufstrich, in Kombi mit Gemüsesticks ... die Liste ist lang, also einfach nachkochen und staunen!

Vegan

91 kcal

Einfach

10 Min.

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veganes Rezept von SveaCooks

Zutaten für

Portionen

250 g

Kidneybohnen, aus der Dose

1,0

Knoblauchzehe

2,0 Zweige

Koriander

0,5

Zitrone, Saft und Schale davon

1,0 EL

1,0 EL

0,5 TL

1,0 Prise

1,0 Msp.

1,0 Msp.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

Kartoffelstampfer
kleiner Topf

Nährwerte pro Portion

91kcal4%

Energie

6,1g13%

Eiweiß

2,5g4%

Fett

11g4%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

250 g

Kidneybohnen

1,0

Knoblauchzehe

2,0 Zweige

Koriander

0,5

Zitrone

1,0 EL

Pflanzenöl

1,0 EL

Tomatenmark

Die Bohnen abtropfen und ein wenig der Flüssigkeit auffangen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Koriander abbrausen und hacken, die Zitrone waschen. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und darin Tomatenmark, Knoblauch und Koriander kurz rösten.

0,5 TL

Salz

1,0 Prise

Pfeffer

1,0 Msp.

Cayennepfeffer

1,0 Msp.

Chiliflocken

Nach 2 – 4 Minuten die Bohnen inklusive Flüssigkeit zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone (Saft und Schale), Cayennepfeffer und Chilliflocken würzen. Vom Herd nehmen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Mus stampfen. Mit dem Koriander bestreut servieren.

Küchengeräte

Kartoffelstampfer
kleiner Topf

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