Bohnenmus
mit Kidneybohnen, Knoblauchzehe, Koriander, Zitrone
Yummi! Mit diesem Bohnenmus kann man überhaupt nichts falsch machen. Ideal für Wraps, Nacho Chips, Grissinis, als Brotaufstrich, in Kombi mit Gemüsesticks ... die Liste ist lang, also einfach nachkochen und staunen!
Vegan
91 kcal
Einfach
10 Min.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Kartoffelstampfer
- kleiner Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Yummi! Mit diesem Bohnenmus kann man überhaupt nichts falsch machen. Ideal für Wraps, Nacho Chips, Grissinis, als Brotaufstrich, in Kombi mit Gemüsesticks ... die Liste ist lang, also einfach nachkochen und staunen!
Zubereitung
Die Bohnen abtropfen und ein wenig der Flüssigkeit auffangen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Koriander abbrausen und hacken, die Zitrone waschen. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und darin Tomatenmark, Knoblauch und Koriander kurz rösten.
Nach 2 – 4 Minuten die Bohnen inklusive Flüssigkeit zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone (Saft und Schale), Cayennepfeffer und Chilliflocken würzen. Vom Herd nehmen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Mus stampfen. Mit dem Koriander bestreut servieren.
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Dazu passt ...
... unser Rezept für selbstgemachte Dinkel-Vollkorn-Wraps. Mit ein paar Handgriffen mehr, hast du ein cooles Gericht direkt aus Mexiko!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Kartoffelstampfer
- kleiner Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
