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Grapefruit-Granatapfel-Salsa

mit Grapefruit, Knoblauchzehe, rote Chilischote, Minze

frisch-würziger Mix

43

Vegan

Rohkost

117 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


frisch-würziger Mix

Zubereitung

Ansicht

1
1Grapefruit1Knoblauchzehe1rote Chilischote2StängelMinze4Frühlingszwiebeln1Granatapfel

Die Grapefruit filetieren und die Filets etwas klein zupfen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen, dabei die weißen Scheidewände entfernen. 60 g Granatapfelkerne abwiegen, den Rest anderweitig verwenden (z.B. als Müsli- oder Salattopping).

2
1ELLimettensaft1TLAgavendicksaft2ELneutralesÖl1TLeingelegte grüne Pfefferkörner1TLPfeffersudSalz

Grapefruit in einer Schüssel mit den anderen vorbereiteten Zutaten und den Granatapfelkernen vermischen. Limettensaft, Agavendicksaft, Öl, eingelegte Pfefferkörner und den Pfeffersud dazugeben. Alles gut verrühren, mit Salz würzen und 10 Min. ziehen lassen. Nochmals mit Salz abschmecken und sofort servieren.

Haltbarkeit:

gekühlt 1 Tag

Wird wie Tomaten-Ananas-Salsa zu Gegrilltem, auf Sandwiches und Wraps verwendet.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht von Martin Kintrup

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht

von Martin Kintrup

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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