Linsen Dal im Kurkuma Crêpe mit Topfencreme

mit Reismehl, Kartoffelstärke, Kurkuma Latte Ingwer, Mandeldrink

Profilbild Sonnentor
von Sonnentor

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Kurkuma Crêpe

100 g
Reismehl
1 EL
Kartoffelstärke
1 TL
Kurkuma Latte Ingwer, von Sonnentor
225 ml
Mandeldrink
0.5 TL
Ayurvedisches Zaubersalz®, von Sonnentor
1
Ei

Für das Linsen Dal

8 Tropfen
Ingwer ätherisches Gewürzöl, von Sonnentor
1
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
2 EL
Rapsöl
200 g
rote Linsen
50 g
Babyspinat
150 g
Kirschtomaten
0.5 TL
Kreuzkümmel
1 EL
Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung, von Sonnentor
0.5 Bund
Koriander
1
Bio-Zitrone
2 EL
Butter
400 ml
Wasser

Für die Topfencreme

1 Bund
Petersilie
250 g
Topfen
etwas
Ayurvedisches Zaubersalz®, von Sonnentor
etwas
schwarzer Pfeffer
3 Tropfen
Ingwer ätherisches Gewürzöl, von Sonnentor
25 ml
Mandeldrink

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Schöpflöffel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
497kcal24%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
25.4g53%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.5g28%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
53.2g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild Sonnentor
von Sonnentor


Zubereitung

1
100 g
Reismehl
1 EL
Kartoffelstärke
1 TL
Kurkuma Latte Ingwer
225 ml
Mandeldrink
0.5 TL
Ayurvedisches Zaubersalz®
1
Ei

Reismehl, Kartoffelstärke, Kurkuma, Mandeldrink und 1 Prise Salz verrühren. Ei unterrühren. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.

2
1
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
2 EL
Rapsöl
200 g
rote Linsen
400 ml
Wasser

In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Linsen darin andünsten und mit ablöschen. Linsen ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

3
1 Bund
Petersilie
250 g
Topfen
25 ml
Mandeldrink
etwas
Ayurvedisches Zaubersalz®
etwas
schwarzer Pfeffer
3 Tropfen
Ingwer ätherisches Gewürzöl

Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter klein hacken. Topfen mit einem Schuss Mandeldrink mittels einer Gabel cremig aufrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Gewürzöl abschmecken und Petersilie unterrühren.

4
150 g
Kirschtomaten
0.5 TL
Kreuzkümmel
1 EL
Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung
50 g
Babyspinat
0.5 Bund
Koriander

Tomaten waschen und halbieren. Tomaten zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Sonnenkuss abschmecken. So lange köcheln lassen, bis ein dickflüssiges Linsen-Dal entsteht. Spinat waschen und trockenschütteln. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter fein hacken.

5
2 EL
Butter

Nun in einer großen Pfanne die Crêpe zubereiten. Dafür Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Teig mit einem Schöpflöffel schnell, gleichmäßig und dünn verteilen. Pfanne kurz von der Herdplatte nehmen, schwenken und Teig gut verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 1–2 Minuten backen, mit einem Pfannenwender drehen und auf der anderen Seite ebenfalls 1–2 Minuten backen. Die fertigen Crêpe in der Zwischenzeit im Ofen bei etwa 80°c Umluft (100°C Ober-/Unterhitze) warm halten.

6
1
Bio-Zitrone
8 Tropfen
Ingwer ätherisches Gewürzöl

Hälfte des Korianders, Saft der Zitrone und das Ingwer-Gewürzöl zum Linsen-Dal geben und nochmals abschmecken. Crêpe mit Topfen, Spinat und Linsen-Dal füllen und mit Koriander bestreut servieren.

Tipp!

Die passenden Produkte zum Rezept findest du im Onlineshop von Sonnentor.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Schöpflöffel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
497kcal24%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
25.4g53%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.5g28%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
53.2g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Radieschen-Schaumsuppe mit Radieschenblätterpesto und Gänseblümchen
8
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Spaghetti mit weißen Bohnen
230
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Spaghetti mit weißen Bohnen
Einfach | 20 Min. | 486 kcal
Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce
436
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce
Einfach | 20 Min. | 501 kcal