Avocado-Toast

mit Kichererbsen, Olivenöl, Kurkuma, Currypulver

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von Wheaty

mit frittierten Kichererbsen, Cashew-Ricotta und dem veganen Bacon von Wheaty

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die frittierten Kichererbsen

100 g
abgetropfte Kichererbsen
1 TL
Olivenöl
0.25 TL
gemahlener Kurkuma
0.25 TL
Currypulver
0.25 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
Salz

Für den Cashew-Ricotta

100 g
Cashewnüsse
50 ml
Wasser
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Hefeflocken
0.25 TL
Knoblauchpulver
1 Prise
Salz
1 EL
fein gehackter Schnittlauch

Außerdem

4 Scheiben
Wheaty veganer Bacon
1 EL
Öl
2 Scheiben
Brot
1
Avocado
Dukkah

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • beschichtete Pfanne
  • Mixer
  • Pfanne
  • Toaster

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Portion
659kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26.4g55%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
43g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
39.5g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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von Wheaty

mit frittierten Kichererbsen, Cashew-Ricotta und dem veganen Bacon von Wheaty


Zubereitung

1
100 g
Cashewnüsse
50 ml
Wasser
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Hefeflocken
0.25 TL
Knoblauchpulver
1 Prise
Salz
1 EL
fein gehackter Schnittlauch

Cashews für 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, danach abtropfen lassen und gründlich abspülen. Zusammen mit den anderen Zutaten für den Ricotta – außer dem Schnittlauch – im Mixer mit der „Pulse“-Funktion mixen, bis eine körnige Textur erreicht ist. Den fein gehackten Schnittlauch untermischen. Der Ricotta kann bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2
100 g
abgetropfte Kichererbsen
1 TL
Olivenöl
0.25 TL
gemahlener Kurkuma
0.25 TL
Currypulver
0.25 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
Salz

Die Kichererbsen trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen ca. 7–8 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun frittieren. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und sofort Kurkuma, Curry, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Umrühren, um sie gut mit den Gewürzen zu beschichten. Die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und abkühlen lassen.

3
1 EL
Öl
4 Scheiben
Wheaty veganer Bacon
2 Scheiben
Brot
1
Avocado
Dukkah

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Die Brotscheiben toasten, dann mit dem Cashew-Ricotta bestreichen, die geschnittene Avocado, die gegrillten Kichererbsen und den Bacon darauflegen, mit Dukkah bestreuen, sofort servieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • beschichtete Pfanne
  • Mixer
  • Pfanne
  • Toaster

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Portion
659kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26.4g55%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
43g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
39.5g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.