Der Star in der Küche: Brokkoli

19 Rezepte

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.

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Green Goddess Pasta
Veganes Rezept: Green Goddess Pasta 1
133
Vegan
Green Goddess Pasta
Einfach | 20 Min. | 664 kcal
Brokkoliquiche
430
Vegetarisch
Brokkoliquiche
Einfach | 1,2 Std. | 683 kcal
Brokkomole
Veganes Rezept: Brokkomole_1
331
Vegan
Brokkomole
Einfach | 15 Min. | 132 kcal
Brokkoli-Pfanne mit Dip
Vegetarisches Rezept: Brokkoli Pfanne mit Dip
946
Vegetarisch
Brokkoli-Pfanne mit Dip
Einfach | 30 Min. | 362 kcal
Brokkoli-Bratlinge
Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1
729
Vegan
Brokkoli-Bratlinge
Einfach | 30 Min. | 245 kcal
Kichererbsencurry
Veganes Rezept: Kichererbsencurry_1
1238
Vegan
Kichererbsencurry
Einfach | 35 Min. | 887 kcal
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Wusstest du, ...

… dass Brokkoli eine wahre Nährstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des grünen Glücks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch über die Hälfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten dämpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: geschält und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch "Spargelkohl".

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