Der Star in der Küche: Brokkoli
17 RezepteGrün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.
Der leuchtend grüne, knackig frische Brokkoli ist unser Star in der Küche. Das liegt nicht nur am Geschmack, sondern auch an den vielen tollen Nährstoffen, die im Brokkoli enthalten sind. Der Brokkoli ist eine wahre Nährstoffbombe – stimmt das überhaupt? Im Magazin erfährst du es!
Tortellini-Brokkoli-Auflauf
Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries
Brokkoliquiche
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta
Blumenkohl- und Brokkolisteaks mit cremiger Austernpilzsauce
Überbackener Brokkoli mit Paranusskruste und Bulgur-Gemüse
Brokkomole
Pad Thai mit Brokkoli
Brokkoli-Pfanne mit Dip
Pasta mit gehackten Maronen
Brokkoli-Bratlinge
Kichererbsencurry
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Knusperpanade
Pasta mit vegetarischer Bolognese
Fruchtiger Brokkolisalat mit Nüssen
Brokkolicremesuppe
Wusstest du, ...
… dass Brokkoli eine wahre Nährstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des grünen Glücks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch über die Hälfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten dämpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: geschält und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch "Spargelkohl".