Der Star in der Küche: Brokkoli

19 Rezepte

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.

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Brokkoliquiche
Rezeptbild für "Brokkoliquiche"Foto: SevenCooks
482
Vegetarisch
Brokkoliquiche
Einfach | 1,2 Std. | 683 kcal
Brokkomole
Rezeptbild für "Brokkomole"Foto: SevenCooks
366
Vegan
Brokkomole
Einfach | 15 Min. | 132 kcal

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Wusstest du, ...

… dass Brokkoli eine wahre Nährstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des grünen Glücks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch über die Hälfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten dämpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: geschält und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch "Spargelkohl".

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