Der Star in der Küche: Brokkoli

17 Rezepte

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.

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404
Flexitarisch
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Tortellini-Brokkoli-Auflauf

Einfach | 40 Min. | 641 kcal
388
Vegan
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Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries

Einfach | 25 Min. | 261 kcal
218
Vegetarisch
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Brokkoliquiche

Einfach | 1,2 Std. | 683 kcal
517
Vegetarisch
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Brokkoli-Parmesan-Bratlinge

Mittel | 45 Min. | 638 kcal
99
Vegetarisch
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Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta

Einfach | 15 Min. | 299 kcal
100
Vegan
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31
Vegan
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115
Vegan
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Brokkomole

Einfach | 15 Min. | 133 kcal
313
Vegan
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Pad Thai mit Brokkoli

Einfach | 40 Min. | 403 kcal
780
Vegetarisch
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Brokkoli-Pfanne mit Dip

Einfach | 30 Min. | 348 kcal
178
Vegan
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Pasta mit gehackten Maronen

Einfach | 25 Min. | 442 kcal
436
Vegan
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Brokkoli-Bratlinge

Einfach | 30 Min. | 245 kcal
751
Vegan
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Kichererbsencurry

Einfach | 35 Min. | 887 kcal
306
Vegan
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308
Vegetarisch
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Pasta mit vegetarischer Bolognese

Einfach | 30 Min. | 656 kcal
363
Vegetarisch
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Fruchtiger Brokkolisalat mit Nüssen

Einfach | 20 Min. | 792 kcal
706
Vegan
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Brokkolicremesuppe

Einfach | 30 Min. | 275 kcal
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Wusstest du, ...

… dass Brokkoli eine wahre Nährstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des grünen Glücks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch über die Hälfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten dämpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: geschält und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch "Spargelkohl".

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