Der Star in der Küche: Brokkoli

17 Rezepte

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.

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- Lena Eckstein
Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries
Veganes Rezept: Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries 1
523
Vegan
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Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries
Einfach | 25 Min. | 261 kcal
Tortellini-Brokkoli-Auflauf
Flexitarisches Rezept: Tortellini-Brokkoli-Auflauf 1
808
Flexitarisch
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Tortellini-Brokkoli-Auflauf
Einfach | 40 Min. | 641 kcal
Brokkoliquiche
338
Vegetarisch
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Brokkoliquiche
Einfach | 1,2 Std. | 683 kcal
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
667
Vegetarisch
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Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Mittel | 45 Min. | 638 kcal
Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta
Fertiges Rezept: Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta_1
114
Vegetarisch
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Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta
Einfach | 15 Min. | 299 kcal
Brokkomole
Veganes Rezept: Brokkomole_1
206
Vegan
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Brokkomole
Einfach | 15 Min. | 133 kcal
Pad Thai mit Brokkoli
Veganes Rezept: Pad Thai mit Brokkoli 1
384
Vegan
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Pad Thai mit Brokkoli
Einfach | 40 Min. | 403 kcal
Brokkoli-Pfanne mit Dip
Vegetarisches Rezept: Brokkoli Pfanne mit Dip
820
Vegetarisch
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Brokkoli-Pfanne mit Dip
Einfach | 30 Min. | 348 kcal
Pasta mit gehackten Maronen
Veganes Rezept: Pasta mit gehackten Maronen 1
267
Vegan
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Pasta mit gehackten Maronen
Einfach | 25 Min. | 442 kcal
Brokkoli-Bratlinge
Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1
523
Vegan
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Brokkoli-Bratlinge
Einfach | 30 Min. | 245 kcal
Kichererbsencurry
Veganes Rezept: Kichererbsencurry_1
875
Vegan
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Kichererbsencurry
Einfach | 35 Min. | 887 kcal
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Knusperpanade
Veganes Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Knusperpanade_1
443
Vegan
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Pasta mit vegetarischer Bolognese
Vegetarisches Rezept: Pasta mit Frischkäse-Brokkoli-Bolognese_1
370
Vegetarisch
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Pasta mit vegetarischer Bolognese
Einfach | 30 Min. | 656 kcal
Fruchtiger Brokkolisalat mit Nüssen
Vegetarisches Rezept: Fruchtiger Brokkolisalat mit Nüssen_1
459
Vegetarisch
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Fruchtiger Brokkolisalat mit Nüssen
Einfach | 20 Min. | 792 kcal
Brokkolicremesuppe
Veganes Rezept: Brokkoli Creme Suppe
789
Vegan
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Brokkolicremesuppe
Einfach | 30 Min. | 275 kcal
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Wusstest du, ...

… dass Brokkoli eine wahre Nährstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des grünen Glücks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch über die Hälfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten dämpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: geschält und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch "Spargelkohl".

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