Couscous - unser orientalischer Klassiker

15 Rezepte

Ob als Beilage oder Hauptgericht, durch seine schnelle Zubereitung begeistert uns der orientalische Klassiker immer wieder neu. Als Salat ist er das perfekte Mitbringsel für jede Party, in Bowls ist er nicht mehr wegzudenken und eingepackt im Wrap sorgt er für eine leckere und sättigende Füllung.

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- Lena Eckstein
Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott
Veganes Rezept: Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott 1
157
Vegan
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Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott
Einfach | 10 Min. | 565 kcal
Süßes Couscousfrühstück
Veganes Rezept: Süßes Couscousfrühstück 1
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Vegan
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Süßes Couscousfrühstück
Einfach | 20 Min. | 416 kcal
Salatrollen mit Couscous und Feta
Vegetarisches Rezept: Salatrollen mit Couscous und Feta 1
229
Vegetarisch
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Salatrollen mit Couscous und Feta
Einfach | 25 Min. | 392 kcal
Ofengemüse mit Couscous
Vegetarisches Rezept: Ofengemüse mit Couscous 1
449
Vegetarisch
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Ofengemüse mit Couscous
Einfach | 35 Min. | 486 kcal
Couscoussalat mit Hähnchenstreifen
Flexitarisches Rezept: Couscoussalat mit Hähnchenstreifen 1
343
Flexitarisch
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Couscoussalat mit Hähnchenstreifen
Einfach | 30 Min. | 630 kcal
Couscous Tacos
Vegetarisches Rezept: Couscous Tacos 1
138
Vegetarisch
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Couscous Tacos
Einfach | 30 Min. | 451 kcal
Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren
Veganes Rezept: Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren 1
245
Vegan
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Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren
Einfach | 35 Min. | 523 kcal
Curry mit Couscoussalat
Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 1
302
Vegan
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Curry mit Couscoussalat
Einfach | 45 Min. | 760 kcal
Fruchtiger Couscous Salat
Veganes Rezept: Fruchtiger Couscoussalat
343
Vegan
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Fruchtiger Couscous Salat
Einfach | 30 Min. | 665 kcal
Fruchtige Rainbow Bowl mit Knuspercashews
Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_1
668
Vegan
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Fruchtige Rainbow Bowl mit Knuspercashews
Einfach | 40 Min. | 426 kcal
Eisbergsalat-Wraps mit Couscousfüllung
Veganes Rezept: Eisbergsalat-Wraps mit Couscousfüllung
114
Vegan
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Eisbergsalat-Wraps mit Couscousfüllung
Einfach | 45 Min. | 412 kcal
Zitronige Couscous-Kichererbsen-Pfanne mit Zucchini
Veganes Rezept: Zitronige Couscous Kichererbsen Pfanne mit Zucchini
1098
Vegan
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Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat
Veganes Rezept: glutenfreier orientalischer Couscous-Salat
244
Vegan
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Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat
Einfach | 50 Min. | 505 kcal
Hüttenkäse-Bowl
Vegetarisches Rezept: Hüttenkäse Bowl
1028
Vegetarisch
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Hüttenkäse-Bowl
Einfach | 15 Min. | 381 kcal
Buddha Bowl
Veganes Rezept: Buddha Bowl 1
540
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Buddha Bowl
Mittel | 45 Min. | 713 kcal
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Wissenshunger

Wusstest du schon, dass es sich bei der ursprünglichen Bezeichnung von Couscous nicht um die kleinen Körnchen handelt, sondern um ein eigenständiges Gericht? Man kocht ein Couscous, meist sind das leckere Eintöpfe. Eine Zutat, der zerriebene Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse, tritt dabei in allen Gerichten auf. So hat es sich eingebürgert, dass sich der Name vom Gericht gelöst hat und nun das Synonym der bestimmten Zutat ist. Nun ist Couscous in unserem Sprachgebrauch kein eigenständiges Gericht mehr, sondern die Bezeichnung für die feinen, kleinen Grießkörner.

Tipp!

Couscous begeistert mit seiner einfachen Zubereitung. Doch damit die kleinen Körner auch nicht wässrig und verklumpt werden haben wir hier für dich einen Tipp für die Zubereitung. Wer etwas mehr Zeit bei der Vorbereitung und dem Kochen von Couscous hat, kann diesen auf eine andere, allerdings zeitaufwändige, Art kochen:
Traditionell wird Couscous in einer Couscoussière gekocht, diese kannst du aber super mit einem Dämpfeinsatz ersetzen. Lege ein Küchentuch in den Dämpfeinsatz und gebe den Couscous darauf. Das Küchentuch benötigst du, da in der Regel die Löcher in dem Dämpfeinsatz zu groß sind und der Couscous nicht ins Wasser fallen soll. Lasse den Couscous eine Stunde lang in dem Topf dämpfen. Mische alle 15 Minuten den Couscous mit einer Gabel auf. Auf diese Art und Weise kochst du einen herrlich fluffig und leckeren Couscous.

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