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Couscous - unser orientalischer Klassiker

15 Rezepte
Ob als Beilage oder Hauptgericht, durch seine schnelle Zubereitung begeistert uns der orientalische Klassiker immer wieder neu. Als Salat ist er das perfekte Mitbringsel für jede Party, in Bowls ist er nicht mehr wegzudenken und eingepackt im Wrap sorgt er für eine leckere und sättigende Füllung.

Eng verbunden mit der orientalischen Küche ist auch Levante. Was die exotische Levante-Küche ausmacht kannst du hier in unserem Magazin nachlesen. Oder lass dich direkt von den köstlichen und ausgefallenen Rezepten der Sammlung für Levante-Küche begeistern.

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Veganes Rezept: Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren 1

Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren

von PhilippCooks und 1 weiteren

35 Min.

Vegan mit Couscous, Datteln, Fenchelknollen, Karotten, Kichererbsen und 10 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Salatrollen mit Couscous und Feta 1

Salatrollen mit Couscous und Feta

von MarkCooks

25 Min.

Vegetarisch mit Balsamicoessig, Champignons, Couscous, Feta, Gemüsebrühe, Kopfsalat und 6 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Ofengemüse mit Couscous 1

Ofengemüse mit Couscous

von SevenCooks Family

35 Min.

Vegetarisch mit Champignons, Couscous, Feta, Gemüsebrühe, Karotten, Kartoffeln, Kümmel und 6 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Couscous Tacos 1

Couscous Tacos

von MarkCooks

30 Min.

Vegetarisch mit Couscous, Currypulver, Gurke, Jalapeños, Joghurt, Koriander, Limette und 8 weiteren Zutaten

Flexitarisches Rezept: Couscoussalat mit Hähnchenstreifen 1

Couscoussalat mit Hähnchenstreifen

von SevenCooks Lunchtime

30 Min.

Flexitarisch mit Couscous, Currypulver, Frühlingszwiebeln, Gurke, Hähnchenbrustfilets und 9 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Curry mit Couscoussalat 1

Curry mit Couscoussalat

von YvonneCooks

45 Min.

Vegan mit Couscous, Currypulver, Ingwer, Knoblauchzehe, Kokosmilch, Kokosöl und 9 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Fruchtiger Couscoussalat

Fruchtiger Couscous Salat

von YvonneCooks

30 Min.

Vegan mit Aprikosen, Couscous, Cranberrys, Currypulver, Datteln, Gurken und 8 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_1

Fruchtige Rainbow Bowl mit Knuspercashews

von PhilippCooks

40 Min.

Vegan mit Agavendicksaft, Apfelessig, Brokkoli, Cashewnüsse, Couscous und 11 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Eisbergsalat-Wraps mit Couscousfüllung

Eisbergsalat-Wraps mit Couscousfüllung

von SimonCooks

45 Min.

Vegan mit Avocado, Couscous, Eisbergsalat, Karotte, Kichererbsen und 10 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Zitronige Couscous Kichererbsen Pfanne mit Zucchini

Zitronige Couscous-Kichererbsen-Pfanne mit Zucchini

von SevenCooks Family und 1 weiteren

25 Min.

Vegan mit Couscous, Gemüsebrühe, Kichererbsen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und 4 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: glutenfreier orientalischer Couscous-Salat

Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat

von SevenCooks Lunchtime

50 Min.

Vegan mit Chiliflocken, Gurken, Karotte, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kümmelsamen und 12 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Hüttenkäse Bowl

Hüttenkäse-Bowl

von ChantalCooks

15 Min.

Vegetarisch mit Avocado, Brokkoli, Couscous, Ei, Essig, Feldsalat, Hüttenkäse und 6 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Buddha Bowl 1

Buddha Bowl

von SevenCooks Kitchen

45 Min.

Vegan mit Aubergine, Couscous, Currypulver, Dattelsüße, Erdnüsse, Ingwer und 10 weiteren Zutaten

Couscous-Sommersalat

von Zott – Die Genuss-Molkerei

1,4 Std.

Vegetarisch mit Gemüsebrühe, Instant-Couscous, Olivenöl, Pfeffer, Salatgurke, Salz und 6 weiteren Zutaten

Couscous-Bazargan

von Theofano Vetouli

15 Min.

Vegan mit Couscous, Granatapfelsirup, Haselnüsse, Korianderpulver, Kumin und 11 weiteren Zutaten

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Wissenshunger

Wusstest du schon, dass es sich bei der ursprünglichen Bezeichnung von Couscous nicht um die kleinen Körnchen handelt, sondern um ein eigenständiges Gericht? Man kocht ein Couscous, meist sind das leckere Eintöpfe. Eine Zutat, der zerriebene Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse, tritt dabei in allen Gerichten auf. So hat es sich eingebürgert, dass sich der Name vom Gericht gelöst hat und nun das Synonym der bestimmten Zutat ist. Nun ist Couscous in unserem Sprachgebrauch kein eigenständiges Gericht mehr, sondern die Bezeichnung für die feinen, kleinen Grießkörner.

Tipp!

Couscous begeistert mit seiner einfachen Zubereitung. Doch damit die kleinen Körner auch nicht wässrig und verklumpt werden haben wir hier für dich einen Tipp für die Zubereitung. Wer etwas mehr Zeit bei der Vorbereitung und dem Kochen von Couscous hat, kann diesen auf eine andere, allerdings zeitaufwändige, Art kochen:
Traditionell wird Couscous in einer Couscoussière gekocht, diese kannst du aber super mit einem Dämpfeinsatz ersetzen. Lege ein Küchentuch in den Dämpfeinsatz und gebe den Couscous darauf. Das Küchentuch benötigst du, da in der Regel die Löcher in dem Dämpfeinsatz zu groß sind und der Couscous nicht ins Wasser fallen soll. Lasse den Couscous eine Stunde lang in dem Topf dämpfen. Mische alle 15 Minuten den Couscous mit einer Gabel auf. Auf diese Art und Weise kochst du einen herrlich fluffig und leckeren Couscous.

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