Ofengemüse mit Couscous

mit Couscous, Feta, Champignons, Zucchini

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Ofengemüse ist doch einfach genial! Schnell und einfach bereitet man eine bunte Vielfalt an Gemüse zu. In dieser Variante gibt`s zu Kartoffeln, Pilzen und Feta Couscous als Beilage. So ist für jeden was dabei. Ein schnelles und gesundes Essen für die ganze Familie.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
150 g
Couscous
200 g
Feta
400 g
Champignons
1
Zucchini
2
Kartoffeln
2
Karotten
0.5 Bund
Petersilie
200 ml
Gemüsebrühe
6 EL
Olivenöl
1 TL
gemahlener Kümmel
2 Zweige
Thymian
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Kasserolle

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
486kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.2g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Ofengemüse ist doch einfach genial! Schnell und einfach bereitet man eine bunte Vielfalt an Gemüse zu. In dieser Variante gibt`s zu Kartoffeln, Pilzen und Feta Couscous als Beilage. So ist für jeden was dabei. Ein schnelles und gesundes Essen für die ganze Familie.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
400 g
Champignons
1
Zucchini
2
Karotten
2
Kartoffeln
2 Zweige
Thymian

Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Pilze putzen und vierteln, Zucchini in Scheiben schneiden und die Karotten schälen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Wedges schneiden. Thymian abzupfen.

2
4 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g
Feta

Das geschnittene Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Öl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröseln und zusammen mit dem Thymian über das Gemüse streuen. Für 20 Minuten im Ofen backen.

3
150 g
Couscous
2 EL
Olivenöl
200 ml
Gemüsebrühe

Währenddessen den Couscous in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Das Öl sorgt dafür, dass er nachher beim Quellen nicht zu matschig wird. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Couscous geben. Diesen dann vorsichtig umrühren und circa 10 Minuten quellen lassen.

4
0.5 Bund
Petersilie
1 TL
gemahlener Kümmel
Salz
Pfeffer

Die Petersilie hacken. Nach der Quellzeit den Couscous mit einem Löffel auflockern. Kümmelpulver und die Hälfte der Petersilie unter den Couscous rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit dem Couscous zusammen servieren.

Mitgedacht!

Du kannst auch die doppelte Menge Couscous machen. Am nächsten Tag macht sich dieser in Couscous Tacos oder in Salatrollen richtig gut. Und so ist das Essen für den nächsten Tag auch schon fast komplett vorbereitet.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Kasserolle

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
486kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.2g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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