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Tex-Mex-Eintopf mit Guacamole

mit Olivenöl, Schalotte, Knoblauchzehe, rote Chilischote

Vegan

537 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Schalotte1Knoblauchzehe1scharferote Chilischote3ELOlivenöl

Schalotte, Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.

2
100gRäuchertofu1grüne Paprika4Kartoffeln

Räuchertofu, Paprika und Kartoffeln klein schneiden und kurz mit anbraten.

3
800ggehackte und geschälteTomaten250gKidneybohnen285gMais

Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazu geben und alles miteinander gut verrühren.

4

Mit Deckel für ca. 30–40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

5
2TLPaprikapulver edelsüß1ELdunklerBalsamicoessigSalzPfeffer

Mit Paprikapulver, Balsamico und ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken.

6
1reifeAvocado1ELZitronensaft

Kurz vor Ende der Kochzeit für die Guacamole die reife Avocado von Schale und Kern befreien und mit einer Gabel zerdrücken.

7
1Knoblauchzehe1ELZitronensaftPfeffer

Knoblauchzehe fein hacken und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

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