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Dalsuppe – vegan

mit gelbe Mungobohnen, Tomaten, Wasser, Kokosmilch

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Vegan

482 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
1kgTomaten2Knoblauchzehen1Schalotte

Tomaten waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

2
1TLKorianderpulver0,5TLKreuzkümmel0,25TLMethi

Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee im Mörser zerkleinern.

3
4ELnativesKokosöl0,5TLKurkuma2cmfingerdicker frischerIngwer0,5TLGaram Masala1frischeChilischote

Kokosöl in einen Topf geben und Knoblauch, Schalotte darin glaasig anschwitzen. Kurkuma und die anderen Gewürze mit der Chilischote dazugeben und mit andünsten.

4
175ghalbegelbe Mungobohnen600mlWasser300mlKokosmilch

Tomaten, Mungobohnen, Wasser und Kokosmilch dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.

5
SteinsalzChiliLimettensaft

Wenn der Dal gar ist, mit Steinsalz, Chili und Limettensaft abschmecken.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokoköl.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

von Harsha Gramminger

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 61.

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