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Griechischer Bohneneintopf mit MANI Olivenpaste

mit Limabohnen, Knoblauch, MANI natives Olivenöl extra, Selection, Karotten

Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

Bohnen-Eintopf in blauer Schale auf Holzbrett mit gebackenem Knoblauch und Olivenzweig

Vegetarisch

252 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

Zubereitung

Ansicht

1

Backofen auf 180°C vorheizen.

2
1KnolleKnoblauch1ELMANI natives Olivenöl extra, SelectionMANI MeersalzPfeffer schwarz

Den Kopf der Knoblauchknolle abschneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie einwickeln und bei 180 °C, 40 Minuten backen.

3
2ELMANI natives Olivenöl extra, Selection1Zwiebel80gLauch

2 EL Olivenöl, und 1 EL Öl von den getrockneten Tomaten im Topf erhitzen. Zwiebelwürfel dazu geben und glasig anschwitzen. Lauch dazugeben und anschwitzen.

4
100gKarotten60gStaudensellerie250gWeißkraut50gChampignons2ZweigeThymian20gMANI getrocknete Tomaten in Olivenöl1lGemüsebrühe60gLimabohnenMANI MeersalzPfeffer schwarz

Karotten, Sellerie, Weißkraut, Champignons, Thymian und Tomaten dazu geben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bohnen dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen.

5
1BundfrischerPetersilie

Petersilie grob schneiden.

6
0,5Zitrone1ELMANI Kalamata Olivenpaste50gGraviera Schafmilchkäse

Den Eintopf auf vier Suppenteller verteilen. Die Suppen jeweils mit Olivenöl von den getrockneten Tomaten, etwas frischem Zitronensaft und Olivenpaste beträufeln, und mit den Knoblauchzehen, frisch gehobeltem Käse und Petersilie servieren.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

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