SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Kartoffeln, Sauerkraut, rote Paprika, Schalotten
Wenn es im Herbst langsam kälter wird, freue ich mich über einen warmen Eintopf oder mein leckeres Szegediner Gulasch. Das Sauerkraut wird hier zum heimlichen Star und verleiht dem Szegediner Gulasch seine typische Note.
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Paprika und Schalotten fein würfeln.
Die Schalotten mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Anschließend Paprika und Tomatenmark hinzugeben und leicht anrösten. Nun die Kartoffeln dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz einköcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln leicht gar sind, die passierten Tomaten, Kümmel, Majoran, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzugeben. Alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln ganz durch sind.
Zum Schluss das Sauerkraut hinzufügen und für wenige Minuten einkochen. Anschließend auf einen Teller garnieren und servieren. Bei Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Für das Gulasch eignen sich festkochende Kartoffeln, denn diese zerfallen nicht so schnell. Durch das Sauerkraut wird das Gulasch schön sämig.
Mit unserem Sauerkraut-Grundrezept kannst du ganz einfach dein eigenes Sauerkraut herstellen! Weitere Tipps und Tricks erhälst du in unserem Magazinartikel: Fermentieren für Anfänger!
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Energie-Porridge für Vata-Pitta-Kinder – vegan
von Harsha Gramminger
20 Min.
Vegan mit Agavendicksaft, Haferflocken, Kurkuma, Mandeln, Rosinen, Safranfäden und 5 weiteren Zutaten
Grüne Flädlesuppe
von TobiasCooks
30 Min.
Vegan mit Dinkelmehl 630, Gemüsebrühenpulver, Petersilie, Salz, Sojadrink und 3 weiteren Zutaten
Milchreis Dessert
von AnneCooks
1 Std.
Vegan mit Dattel, Erdbeeren, Kekse, Kokosöl, Milchreis, Pistazien, Reisdrink und 2 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
