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Brombeertarte

mit helles Weizenmehl, Margarine, Feinkristallzucker, Wasser

Vegan

550 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,4 Std.
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Zutaten für  Tarteform
Eine Tarteform entspricht 8 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Tarteform
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250ghelles Weizenmehl4gWeinsteinbackpulver70gFeinkristallzucker0,5Zitrone1PriseSalz3ELkaltesWasser150gveganeMargarine400gBrombeeren1Orange400gGelierzuckerveganeMargarineMehl

Mehl mit Backpulver versieben. Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz, Wasser und klein gewürfelte Margarine mit dem Handrührgerät rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Brombeeren, Orangenfilets, Orangensaft, Gelierzucker und Orangenschale in einem Topf vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Brombeeren einmal aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen. Eine Tarteform (24 cm Durchmesser) ausfetten und mit Mehl ausstauben.

2
50ggehobelteMandeln15gMaisstärkezerlassene veganeMargarine

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, zurechtschneiden, in die Tarteform legen und den überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit den gehobelten Mandeln bestreuen, die Maisstärke darübersieben und die Brombeeren auf den Mandeln verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, zu ca. 2 cm breiten Streifen schneiden und diese gitterförmig auf die Brombeeren legen. Mit etwas zerlassener Margarine bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 45 Minuten backen.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Küchenpinsel
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Tarteform
  • Topf

einfach vegan – Die süße Küche von Roland Rauter

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

einfach vegan – Die süße Küche

von Roland Rauter

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 84.

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