Spaghetti mit Meatballs

mit Leinsamen, Wasser, Seitan, Oregano

Profilbild SevenCooks Pasta
von SevenCooks Pasta

Zu leckeren Spaghetti in fruchtiger Tomatensoße mit saftigen „Fleischbällchen“ kann eigentlich niemand Nein sagen. Angeblich wurde das Gericht von italienischen Immigranten in den frühen 1920er Jahren in Amerika kreiert und gilt deshalb als wahres „Mafia-Essen“.

Vegan

Vegan

Brennwert

614 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

35 Min.

Drucken

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Meatballs

2 EL
Leinsamen
3 EL
Wasser
100 g
Seitan
0.5 EL
Oregano
0.5 TL
Fenchelsamen
1 TL
Salz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1 TL
Senf
1 EL
Sojasauce
70 ml
Wasser
100 g
Räuchertofu

Für die Tomatensoße

1
rote Zwiebel
1 EL
Olivenöl
2
Knoblauchzehen
2 EL
Tomatenmark
50 ml
Rotwein
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
1 TL
Rauchpaprika
1 EL
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
500 g
Spaghetti

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
614kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28.5g59%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
98.7g38%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild SevenCooks Pasta
von SevenCooks Pasta

Zu leckeren Spaghetti in fruchtiger Tomatensoße mit saftigen „Fleischbällchen“ kann eigentlich niemand Nein sagen. Angeblich wurde das Gericht von italienischen Immigranten in den frühen 1920er Jahren in Amerika kreiert und gilt deshalb als wahres „Mafia-Essen“.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
2 EL
Leinsamen
3 EL
Wasser
1
rote Zwiebel
1 EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1 EL
Tomatenmark
50 ml
Rotwein

Als Erstes die Leinsamen mit dem Wasser in einer Schale quellen lassen. Währenddessen für die Soße die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und Knoblauch dazu pressen, mit dem Tomatenmark vermengen und nach und nach mit dem Rotwein ablöschen.

2
100 g
Seitan
0.5 EL
Oregano
0.5 TL
Fenchelsamen
1 TL
Salz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Olivenöl
2
Knoblauchzehen
1 TL
Senf
1 EL
Sojasauce
70 ml
Wasser

Den Seitan in kleine Würfel schneiden. Mit Oregano, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark, Olivenöl, Knoblauch, Senf, Sojasauce und Wasser dazugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren.

3
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
1 TL
Rauchpaprika
1 EL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Für die Soße Tomaten, Rauchpaprika-Pulver und Zitronensaft mit in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertige Soße anschließend pürieren und bis zum Servieren vor sich hin köcheln lassen.

4
100 g
Räuchertofu

Backofen auf 200 °C Ober-ZUnterhitze vorheizen. Den pürierten Seitan mit den gequollenen Leinsamen vermengen. Den Räuchertofu zerbröseln und untermischen. Die Masse mit den Händen zu kleinen Bällchen formen (am Ende für jeden 3–4 Bällchen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die geformten Meatballs für 20 Minuten bei 200 °C im Backofen backen.

5
500 g
Spaghetti

Während die Meatballs im Ofen sind, die Spaghetti nach Packungsangabe kochen und anschließend alles gemeinsam servieren. Die Meatballs sollten am Ende goldbraun gebacken sein.

Tomaten aus der Dose

Um die Tomatensoße richtig aromatisch zu bekommen, eignen sich gerade in der kalten Jahreszeit Tomaten aus der Dose besonders gut. Diese werden sonnengereift geerntet und sind so nicht so wässrig wie Tomaten aus dem Gewächshaus.

Für mehr Inspiration ...

... zu veganen Pastagerichten gibt es in unserer Sammlung.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
614kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28.5g59%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
98.7g38%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

446
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Vegetarischer Spätzleauflauf

Einfach | 45 Min. | 738 kcal
194
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis

Mittel | 55 Min. | 312 kcal
24
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis

Mittel | 1 Std. | 624 kcal

Die besten Artikel und Rezepte

... direkt in dein Postfach. Jede Woche neue Rezeptideen und spannende Magazinartikel als Newsletter.