Rote-Bete-Suppe mit tibetischen Momos
mit Weizenmehl, Karotte, Spitzkohl, Ingwer
Überall in der Berggegend des Himalaja leben tibetische Mönche. Sie haben ihre Küche mitgebracht, darunter Momos, die tibetischen Maultaschen. Um das Burgunderrot der tibetischen Mönchsroben nach zu empfinden, habe ich dieses Rezept durch Rote Bete ergänzt.
