SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Gemüsebrühe, Maisgrieß, Sojamilch, Pflanzenmargarine
Die Komposition aus roten Tomaten, goldgelber Polenta, grünen Kräutern und Kürbiskernen ist wunderschön anzuschauen. Zudem schenkt sie uns Geborgenheit und beliefert unseren Kopf mit jeder Menge Energie für große Denkaufgaben.
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
45 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Die Gemüsebrühe aufkochen, die Polenta einrühren, dann Sojamilch und Margarine zugeben. Unter Rühren etwa 5 bis 7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Ist die Flüssigkeit verkocht, die Polenta vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Zusammen mit dem Ei und dem Kartoffelmehl unter die abgekühlte Polenta rühren, bis sie eine stichfeste Konsistenz hat. Mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen. Ist sie noch zu flüssig, etwas Kartoffelmehl unterrühren.
Reichlich Salzwasser aufkochen und die Knödel hineingeben. Nach wenigen Minuten sind sie fertig und steigen an die Oberfläche. Mit einem Schaumlöffel aus dem Salzwasser heben, damit sie kein Wasser ziehen.
Für die Salsa die Schalotten schälen, klein schneiden und mit der gepressten Knoblauchzehe in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln. Sobald die Schalotten glasig sind, die Tomatenstückchen hinzugegeben. Mit Salz, Sojasauce und den Gewürzen abschmecken, bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten einkochen.
Zuletzt die Sauce vom Herd nehmen, mit den Kürbiskernen vermischen und über die Polentaknödel geben.
Statt des Eis 1 EL Soja- oder 1 EL Lupinenmehl mit 2 EL Wasser verquirlen. Um nicht zwei unterschiedliche Bindemittel zu verwenden, das Kartoffelmehl durch 1 EL mehr Soja- oder Lupinenmehl ersetzen.
45 MinutenVorbereitungszeit
Bulgurbällchen mit Datteln und Aprikosen
von Rose Marie Donhauser
45 Min.
Vegan mit Aprikosen, Datteln, Instant-Bulgur, Kartoffeln, Knoblauchzehe und 6 weiteren Zutaten
Quinoafladen mit Limabohnen-Hummus und Tomatensalsa
von Vicki Edgson und 2 weiteren
1 Std.
Vegan mit Avocado-Tomaten-Salsa, Erbsensprossen, Knoblauchzehe, Koriander und 11 weiteren Zutaten
Tomaten-Graupen-Risotto
von Anne-Katrin Weber
35 Min.
Vegetarisch mit Butter, Cocktailtomaten, Eier, Essig, Garam Masala, Gemüsebrühe und 12 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
