Summerbowl

mit Couscous, Ziegenweichkäserolle, Aprikosen, Lavendelblüten

Profilbild SabineCooks
von SabineCooks

Eine Summerbowl mit Strahlkraft! Denn goldener Couscous mit mediterranem Gemüse, gegrilltem Ziegenkäse und Aprikosen-Lavendel-Spießen sind für mich die richtigen Komponenten, die nach Sommer schmecken.

Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.
- Sylvia Eisenhut

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
300 g
Couscous
150 g
Ziegenweichkäserolle
8
Aprikosen
4 Zweige
Lavendelblüten
2
Orangen
2 große
Tomaten
4 Stängel
Basilikum
300 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Flohsamenschalen
2 TL
Agavendicksaft
4 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleiner Topf
  • Pürierstab
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
589kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23.7g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70.6g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Eine Summerbowl mit Strahlkraft! Denn goldener Couscous mit mediterranem Gemüse, gegrilltem Ziegenkäse und Aprikosen-Lavendel-Spießen sind für mich die richtigen Komponenten, die nach Sommer schmecken.


Zubereitung

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1
2
Orangen
8
Aprikosen
2 große
Tomaten
150 g
Ziegenweichkäserolle

Die Schale von den Orangen abreiben und den Saft auspressen. Die Aprikosen halbieren und entkernen. Die Tomaten in feine Scheiben und die Ziegenkäserolle in fingerbreite Scheiben schneiden.

2
300 g
Couscous
2 EL
Olivenöl
300 ml
Gemüsebrühe

Den Couscous mit dem Olivenöl vermengen, damit er körnig bleibt. Die Hälfte des Orangensaftes und der Orangenschale mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf vermengen und aufkochen. Auf den Couscous gießen und ziehen lassen.

3
1 TL
Flohsamenschalen
2 TL
Agavendicksaft
Salz
Pfeffer

Die halbe Menge der Aprikosenhälften mit Flohsamenschalen, Agavendicksaft und dem Rest des Orangensaftes und der Orangenschale zu einer cremigen Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4
4 Zweige
Lavendelblüten
2 EL
Olivenöl

Die restlichen Aprikosenhälften der Länge nach auf die Lavendelzweige spießen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Aprikosenzweige darin anbraten. Dann die Ziegenkäsescheiben von beiden Seiten grillen.

5
4 Stängel
Basilikum

Die Basilikumblätter abzupfen. Nun den Couscous auf Schüssel aufteilen. Dann Tomaten, gegrillte Aprikosenspieße und Ziegenkäse dazugeben. Die Bowl zum Schluss mit der Aprikosen-Orangen-Sauce und den Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Statt Lavendelblüten als Spieße zu verwenden, kannst du auch normale Holzspieße verwenden.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleiner Topf
  • Pürierstab
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
589kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23.7g34%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70.6g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.