Vegan
396 kcal
Mittel
1,8 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür den Teig
Für den Belag
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Baumwolltuch
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Danach das lauwarme Wasser mit dem halben Hefewürfel und Zucker verrühren.
Die restlichen Zutaten zum Mehl geben und das Hefegemisch dazugeben. Alles mit den Händen verkneten (geht natürlich auch mit einer Küchenmaschine). Der Teig darf nicht kleben, aber auch nicht bröseln. Nun mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Während der Teig geht, könnt ihr den Belag vorbereiten. Seidentofu und Sojajoghurt in der Küchenmaschine vermengen. Die Gewürze und den Zitronensaft dazu geben und noch einmal durch rühren.
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und scharf in einer geölten Pfanne anbraten.
Wenn die Stunde vergangen ist, kleine Hefestücke abtrennen und nochmal durch kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis der Teig sehr dünn ist.
Auf den Teig erst das Joghurt-Tofu-Gemisch geben, das Zwiebellauch verteilen und den Räuchertofu drauf geben.
Die Pizzastücke auf einem geölten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Umluft 20–25 Min. backen.
Tipp!
Die Pizza kann man auch gut mitnehmen und kalt essen.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Baumwolltuch
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
