Pizza Flammkuchenstyle
mit Mehl, Hefe, Zucker, Wasser
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Zutaten für Portionen
- Für den Teig
- 300 g
- 0,5 Würfel
- 0,5 TL
- 150 glauwarmes Wasser
- 2 EL
- 1 TL
- Für den Belag
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- Pfeffer
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Baumwolltuch
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
300gMehl150glauwarmesWasser0,5WürfelHefe0,5TLZucker
Das Mehl in eine Schüssel geben. Danach das lauwarme Wasser mit dem halben Hefewürfel und Zucker verrühren.
2
2ELOlivenöl1TLSalz
Die restlichen Zutaten zum Mehl geben und das Hefegemisch dazugeben. Alles mit den Händen verkneten (geht natürlich auch mit einer Küchenmaschine). Der Teig darf nicht kleben, aber auch nicht bröseln. Nun mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3
100gSeidentofu100gSojajoghurtLauchzwiebelnZitronensaft
Während der Teig geht, könnt ihr den Belag vorbereiten. Seidentofu und Sojajoghurt in der Küchenmaschine vermengen. Die Gewürze und den Zitronensaft dazu geben und noch einmal durch rühren.
4
200gRäuchertofu
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und scharf in einer geölten Pfanne anbraten.
5
Wenn die Stunde vergangen ist, kleine Hefestücke abtrennen und nochmal durch kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis der Teig sehr dünn ist.
6
Auf den Teig erst das Joghurt-Tofu-Gemisch geben, das Zwiebellauch verteilen und den Räuchertofu drauf geben.
7
Die Pizzastücke auf einem geölten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Umluft 20–25 Min. backen.
Tipp!
Die Pizza kann man auch gut mitnehmen und kalt essen.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Baumwolltuch
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Pfanne
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