Veganes Rezept: Dreierlei Zwiebelrelish_1

Dreierlei Zwiebelrelish

Name: Dreierlei Zwiebelrelish
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Gläser
Ingredients: 300 g rote Zwiebeln; 100 g Frühlingszwiebeln; 100 g weiße Zwiebeln; 2 EL brauner Zucker; 150 ml Gemüsebrühe; 50 ml Apfel- oder Rotweinessig; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl

mit rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln, brauner Zucker

veganes Rezept von StefanieCooks

Schmeckt ausgezeichnet zu Brettljause oder Brot, in einer Gemüsepfanne oder zu Tofu. Außerdem eignet es sich in hübschen Gläsern auch super als Mitbringsel!

Vegan

282 kcal

Einfach

55 Min.

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veganes Rezept von StefanieCooks

Zutaten für

Gläser

300 g

100 g

100 g

2,0 EL

150 ml

50 ml

Apfel- oder Rotweinessig

2,0

4,0 EL

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Kochlöffel
Topf
Weckgläser

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

282kcal13%

Energie

3,4g7%

Eiweiß

16g23%

Fett

30g11%

Kohlenhydrate

Allergene

Keine Allergene enthalten

Zubereitung

300 g

rote Zwiebeln

100 g

weiße Zwiebeln

100 g

Frühlingszwiebeln

Als erstes die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

4,0 EL

Öl

Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen. Sobald es heiß genug ist und am Kochlöffel Bläschen schlägt, die Zwiebel dazugeben und auf niedriger Flamme ca. 10 Minuten glasig anschwitzen.

150 ml

Gemüsebrühe

50 ml

Apfel- oder Rotweinessig

2,0 EL

brauner Zucker

2,0

Lorbeerblätter

Dann die Gemüsebrühe, den Essig und den Zucker miteinander vermengen und zu den Zwiebeln in den Topf geben. Nun auch die Lorbeerblätter am Stück hinzufügen. Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.

Salz

Pfeffer

Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss noch die Lorbeerblätter entfernen. Nun kann das Zwiebelrelish noch heiß in ausgekochte Gläser umgefüllt und verschlossen werden.

Küchengeräte

Kochlöffel
Topf
Weckgläser

Geschenke-Tipp

Das Zwiebelrelish eignet sich auch super zum Verschenken! Dafür einfach ein schönes Einweckglas zum Einfüllen benutzen und mit ein bisschen Geschenkband verzieren.

Mehr davon?

Dieses Relish ist der perfekte Begleiter für ein herzhaftes Gericht zu Thanksgiving. Du brauchst noch mehr Inspirationen, dann schau mal in unsere Sammlung Thanksgiving – Erntedank auf Amerikanisch!