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Dreierlei Zwiebelrelish

Name: Dreierlei Zwiebelrelish
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Gläser
Ingredients: 300 g rote Zwiebeln; 100 g Frühlingszwiebeln; 100 g weiße Zwiebeln; 2 EL brauner Zucker; 150 ml Gemüsebrühe; 50 ml Apfel- oder Rotweinessig; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl

mit rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln, brauner Zucker

von StefanieCooks

Schmeckt ausgezeichnet zu Brettljause oder Brot, in einer Gemüsepfanne oder zu Tofu. Außerdem eignet es sich in hübschen Gläsern auch super als Mitbringsel!

Veganes Rezept: Dreierlei Zwiebelrelish_1

Vegan

282 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Gläser

300 g
rote Zwiebeln
100 g
Frühlingszwiebeln
100 g
weiße Zwiebeln
2 EL
brauner Zucker
150 ml
Gemüsebrühe
50 ml
Apfel- oder Rotweinessig
2
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
4 EL
Öl

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Kochlöffel
Topf
Weckgläser

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

300grote Zwiebeln100gweiße Zwiebeln100gFrühlingszwiebeln

Als erstes die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

4ELÖl

Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen. Sobald es heiß genug ist und am Kochlöffel Bläschen schlägt, die Zwiebel dazugeben und auf niedriger Flamme ca. 10 Minuten glasig anschwitzen.

150mlGemüsebrühe50mlApfel- oder Rotweinessig2ELbrauner Zucker2Lorbeerblätter

Dann die Gemüsebrühe, den Essig und den Zucker miteinander vermengen und zu den Zwiebeln in den Topf geben. Nun auch die Lorbeerblätter am Stück hinzufügen. Alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.

SalzPfeffer

Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss noch die Lorbeerblätter entfernen. Nun kann das Zwiebelrelish noch heiß in ausgekochte Gläser umgefüllt und verschlossen werden.

Geschenke-Tipp

Das Zwiebelrelish eignet sich auch super zum Verschenken! Dafür einfach ein schönes Einweckglas zum Einfüllen benutzen und mit ein bisschen Geschenkband verzieren.

Mehr davon?

Dieses Relish ist der perfekte Begleiter für ein herzhaftes Gericht zu Thanksgiving. Du brauchst noch mehr Inspirationen, dann schau mal in unsere Sammlung Thanksgiving – Erntedank auf Amerikanisch!