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Zu besonderen Anlässen wird in Indien gerne Malai Kofta zubereitet und schon der Duft lockt alle Gäste in die Küche. Die Tomatensauce wird mit vielen orientalischen Gewürzen verfeinert und dazu gibt es herrlich knusprige Kartoffelbällchen. Ein richtiges Soulfood für Reisehungrige!
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20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit für die Tomatensauce die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Den Ingwer fein hacken.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Kreuzkümmelsamen anschwitzen, bis sich ein feines Aroma entfaltet. Dann die Zwiebelwürfel, den Knoblauch, den Ingwer und die Zimtstange 5 Minuten ebenfalls anbraten. Die restlichen Gewürze dazugeben und kurz rösten.
Nun die Tomaten hinzufügen und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen. Die Hafersahne unterrühren und auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
Die Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen, schälen und in einer Schüssel zerstampfen. Den Tofu zerbröseln und zu den Kartoffeln geben. Die Semmelbrösel, die Maisstärke und das Garam Masala ebenfalls dazugeben.
Die Chilis, die Cashewkerne und die Petersilie hacken, die Zitrone auspressen. Alles zu der Kartoffelmischung dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Bällchen formen, diese in Kichererbsenmehl wälzen und in heißem Kokosöl goldgelb braten. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
Die knusprigen Bällchen in die Tomatensauce geben und direkt servieren!
Dann auf nach Bollywood! Reise mit unseren leckeren Rezepten kulinarisch durch das Land der Gewürze. Du wirst staunen, was es da alles zu entdecken gibt!
20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
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