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Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 600 g gekochte Kartoffeln; 3 Frühlingszwiebeln, oder 2 rote Zwiebeln; 1 große Orange; 70 g MANI Kalamata Oliven in Lake; 3 EL MANI Kapern in Olivenöl; 4 EL MANI natives Olivenöl extra, Selection; 3 EL milder Essig, z.B. Sherry-Essig; 1 TL Oregano, frisch oder getrocknet; Salz; Pfeffer

mit gekochte Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Orange, MANI Kalamata Oliven in Lake

von MANI

Steinschale mit Salat aus Kartoffeln, Oliven, Zwiebeln, Orange, Kapern

Vegan

263 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

600 g
gekochte Kartoffeln
3
Frühlingszwiebeln, oder 2 rote Zwiebeln
1 große
Orange
70 g
MANI Kalamata Oliven in Lake
3 EL
MANI Kapern in Olivenöl
4 EL
MANI natives Olivenöl extra, Selection
3 EL
milder Essig, z.B. Sherry-Essig
1 TL
Oregano, frisch oder getrocknet
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

600ggekochte Kartoffeln

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in 2 cm dicke Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.

3Frühlingszwiebeln

Die Zwiebeln putzen bzw. abziehen und in feine Ringe schneiden.

1Orange

Die Orange schälen, in Spalten schneiden und halbieren.

70gMANI Kalamata Oliven in Lake

Mit den Oliven zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.

3ELMANI Kapern in Olivenöl

Die Zutaten mit den abgetropften Kapern mischen.

4ELMANI natives Olivenöl extra, Selection3ELmilderEssigSalzPfeffer

Olivenöl und Essig darüber geben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1TLOregano

Zum Schluss mit Oregano bestreuen.

MANI Tipp:

Da der Salat wunderbar erfrischend und gleichzeitig sättigend ist, eignet er sich gut als leichtes, vollwertiges Mittagessen. Das wussten auch schon die Einheimischen aus der Mani zu schätzen, wenn sie sich eine Pause von ihrer schweren Feldarbeit gönnten.