Kakao-Erdbeer-Sahnetorte
mit Kokosöl, Mandelmehl, Kakaopulver, Kokoszucker
Den wunderbar saftigen und gehaltvollen Kakaokuchen können sie mit frischen Beeren und Sahne noch aufpeppen!
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Zutaten für Portionen
- 2 TL
- 300 g
- 50 g
- 170 g
- 2 TLglutenfreies Backpulver
- 50 g
- 125 ml
- 125 mlKokosmilch, oder Mandelmilch
- 4
- 2 TL
- Für das Topping
- 150 g
- 2 EL
- 240 g
- 125 ml
- 1 Handvollessbare Blüten *
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Springform (26 cm Durchmesser)
Nährwerte pro Portion
Allergene
Den wunderbar saftigen und gehaltvollen Kakaokuchen können sie mit frischen Beeren und Sahne noch aufpeppen!
Zubereitung
Ansicht
1
2TLKokosöl
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Springform mit Kokosöl einfetten.
2
300gMandelmehl50gKakaopulver170gKokoszucker2TLglutenfreiesBackpulver50gKokosraspel125mlAhornsirup125mlKokosmilch4Eier2TLVanille-Extrakt
Die trockenen und die feuchten Zutaten gut miteinander vermengen und die Masse in die Springform füllen.
3
Im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen. Für die Garprobe ein Buttermesser in den Kuchen stecken. Haften noch Teigkrümmel am Messer, einige Minuten weiterbacken. Den Kuchen auskühlen lassen.
4
Mit einem Zwirnfaden drei (möglichst gleich dicke) Böden aus dem Kuchen schneiden. Einen der Böden auf eine Tortenplatte setzen.
5
240gCrème fraîche
Die Crème fraîche aufschlagen. Die Hälfte der Crème gleichmäßig auf dem Boden verstreichen, den zweiten Boden draufsetzen und die restliche Crème gleichmäßig verteilen. Die Torte schließt mit dem letzten Boden ab.
6
150gErdbeeren2ELgehackte Mandeln125mlSchokoladensauce1Handvollessbare Blüten
Die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und halbieren. Die Torte mit den Erdbeeren, gehackten Mandeln und der Schokoladensauce garnieren, mit den essbaren Blüten bestreuen.
Tipp!
Die Zutaten sind etwas teurer, da immerhin 300 g Mandelmehl benötigt werden. Wenn sie ihren Geldbeutel schonen wollen und Gluten vertragen, ersetzen sie das Mandelmehl einfach durch Weizenmehl im Verhältnis 1:1.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Springform (26 cm Durchmesser)
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