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Falafel-Wraps mit Kichererbsenbällchen, roten Linsen und Sesamsauce

Name: Falafel-Wraps mit Kichererbsenbällchen, roten Linsen und Sesamsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Tortillas; 12 Falafelbällchen, z.B. von Alnatura; Salate, Kopfsalatblätter, Ackersalat; 1 Tomate; 1 Karotte; 1 Gurke; 1 rote Paprika; 1 Avocado, in Stifte geschnitten; Sprossen und/oder Kresse, selbstgezogen; 1 Frühlingszwiebel; 100 g rote Linsen, gekocht; Salz; Pfeffer; weißer Balsamico; 50 g Sesammus; 50 ml Wasser; 50 g Sojajoghurt, natur; 1 Knoblauchzehen; 1.5 EL frischer Zitronensaft; Salz; Pfeffer

mit Tortillas, Falafelbällchen, Salate, Tomate

von Franziska von Have a Try

(vegan)

102

Vegan

364 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

6
Tortillas
12
Falafelbällchen, z.B. von Alnatura *
Salate, Kopfsalatblätter, Ackersalat
1
Tomate
1
Karotte
1
Gurke
1
rote Paprika
1
Avocado, in Stifte geschnitten
Sprossen und/oder Kresse, selbstgezogen
1
Frühlingszwiebel
100 g
rote Linsen, gekocht
Salz
Pfeffer
weißer Balsamico
Für die Sesamsauce
50 g
Sesammus
50 ml
Wasser
50 g
Sojajoghurt, natur
1
Knoblauchzehen
1,5 EL
frischer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

100grote LinsenSalzPfefferweißer Balsamico12Falafelbällchen

Die roten Linsen habe ich nach Packungsbeilage gekocht und mit etwas Salz, Pfeffer und weißem Balsamico-Essig abgeschmeckt. Der Grund warum ich sie in die Wraps mit eingearbeitet habe, ist nicht nur ein geschmacklicher Aspekt, sondern auch dass ich den Gehalt an pflanzlichem Eiweiß erhöhen wollte. Die Falafelbällchen von Alnatura habe ich ebenfalls nach Packungsbeilage zubereitet und in etwas Olivenöl angebraten.

50gSesammus50gSojajoghurt50mlWasser1Knoblauchzehen1,5ELfrischer ZitronensaftSalzPfeffer

Die Sesamsauce ist für mich das A und O bei der Falafel. Ich mag ihren herben, trockenen Geschmack sehr gerne. Ich mache sie mir auch so gerne mal als Dip oder als Salatsauce. Für die Sesamsauce habe ich alle oben genannten Zutaten (Sesammus, Sojajoghurt, Wasser, Knoblauch) im Mixer püriert und mit dem frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

6Tortillas1Tomate1Karotte1rote Paprika1AvocadoSprossen und/oder Kresse1FrühlingszwiebelSalate1Gurke

Nun braucht man eigentlich nur noch alle gewaschenen und geschnittenen Salat- und Gemüsezutaten nach Belieben auf das Weizentortilla legen, die Falafelbällchen dazugeben, die Sesamsauce natürlich nicht vergessen, ggf. noch etwas würzen und vorsichtig einrollen. Fertig ist ein leckerer Snack den jeder lieben wird!

Tipp!

Wraps kann man so schön mit allem füllen worauf man Lust und Appetit hat. Zum Mitnehmen oder auch für Party´s und Grillabende stellen sie eine hervorragende Idee dar. In diesem Fall habe ich auch nicht alles ganz selbst zubereitet, sondern habe mich z.B. an den Falafeln von Alnatura oder beispielsweise an den Bio-Weizenwraps/Tortillas von Denns bedient. Das erleichtert die Zubereitung und macht alles noch schneller, wenn´s eben gerade mal “schnell” gehen soll.