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Bunter Salat mit veganen Käsenocken

mit Chicoree, Radicchio, Clementinen, Rotweinessig

Dieser köstliche Salat punktet mit Vitaminen und Bitterstoffen. Genau das richtige um unser Immunsystem zu stärken. Die cremigen Käsenocken kommen ganz ohne tierische Produkte aus und geben dem Salat das gewisse Etwas.

Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken
Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken
Salat mit Mandarinen und Radicchio und Käsenocken

Vegan

Rohkost

275 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieser köstliche Salat punktet mit Vitaminen und Bitterstoffen. Genau das richtige um unser Immunsystem zu stärken. Die cremigen Käsenocken kommen ganz ohne tierische Produkte aus und geben dem Salat das gewisse Etwas.

Zubereitung

Ansicht

1
1Chicoree0,5Radicchio

Chicoree und Radicchio putzen. Chicoree in feine Streifen schneiden und Radicchio in grobe Stücke zupfen.

2
3Clementinen

Die Clementinen schälen und in Scheiben schneiden.

3
3ELRotweinessig3ELOlivenölSalzPfeffer

Für das Dressing Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4
240gDr. Mannah's Happy Cashew Klassik, frisch2ELgehackterSchnittlauch2ELgehacktePetersilie

Für die Nocken den Happy Cashew Klassik in eine Rührschüssel geben. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und zum veganen Käse geben.

5
0,5ZitroneSalzPfeffer

Zitronensaft und -abrieb mit in die Rührschüssel geben, alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Salat und Clementinen auf einem Teller anrichten, das Dressing darüber geben und mit Hilfe zweier Teelöffel die Masse zu Nocken formen und ebenfalls auf den Salat legen.

Tipp!

Je nach Saison sehen Blutorangen auch wunderschön auf dem Salat aus.

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