Blattsalat mit Himbeerdressing – vegan
mit Blattsalat, Salatgurke, Cherrytomaten, Kokosöl
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Portionen
- 200 gBlattsalat, je nach Wunsch
- 0,5
- 6
- 2 EL
- 150 gHimbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 6 EL
- 4 EL
- 2 Scheiben
- 1 EL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
- Pfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
200gBlattsalat
Blattsalate putzen, waschen und abtropfen lassen.
2
0,5Salatgurke6Cherrytomaten
Salatgurke vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln.
3
2ScheibenVollkorn-Toast1ELPinienkerne2ELKokosöl
Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Kokosöl goldgelb rösten. Pinienkerne ebenfalls in einer Pfanne mit 1 EL Kokosöl goldbraun rösten. Croutons und Pinienkerne zum Entfetten auf Küchenpapier setzen.
4
150gHimbeeren6ELHimbeeressig
Himbeeren in einen großen Rührbecher geben und mit einem Mixer oder Mixstab fein pürieren. Püree durch ein Sieb in eine Schüssel passieren und Himbeeressig dazugeben.
5
4ELOlivenöl
Olivenöl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren.
6
SteinsalzPfefferVollrohrzucker
Mit Steinsalz, Pfeffer und Vollrohrzucker abschmecken.
7
Abgetropften Blattsalat, Cherrytomaten, Salatgurke und Dressing in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
8
Mit Croutons und Pinienkernen garnieren.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
- Pfanne
- Schneebesen
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