Kochideen

Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt

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von SimonCooks

27.12.2021

Jedes Fondue ist ein Event. Kochen direkt am Tisch mit Familie und Freunden macht einfach Spaß. Die richtigen Beilagen zu den lecker bestückten Spießen garantieren vollkommenen Genuss. Wir zeigen dir, was zu den verschiedenen Fondue-Varianten mit Fett, Brühe oder Käse am besten passt.

Beilagen zum Fondue, die immer passen

Für Ungeduldige – mit diesen schnellen Beilagen kannst du nichts falsch machen:

  • Brot

  • Salat

  • Pellkartoffeln

  • Essiggurken

  • Oliven

  • Eingelegte Antipasti

Für Fondue in Fett

Fleisch oder Gemüse in Fett oder Öl zu frittieren, ist geschmacksintensiv und deshalb eine der beliebtesten Varianten. Weil die Spieße aus dem Fett-Fondue gleichzeitig kalorienhaltig und etwas schwerer sind, empfehle ich als Beilage leichte Kost, wie Salate oder kalorienarmes Gemüse.

Salat-Ideen

Unser würziger Gurkensalat ergänzt dein Fondue um eine frische Note. Foto: SevenCooks
Einfach, leicht und sehr gesund: Apfel-Sellerie-Karotten-Salat. Foto: SevenCooks
Beilage mit Frische-Kick: Zucchini-Minz-Salat. Foto: SevenCooks

Mehr Rezepte: War noch nicht das Passende dabei? Hier sind weitere leichte Salate

Leichte Gemüsegerichte zum Fondue

Ofengemüse ist immer eine gute Ergänzung. Ob mit der Nährstoffbombe Amaranth wie in diesem Rezept oder ohne, musst du entscheiden. Foto: SevenCooks
Wie wäre es mit leckerer Gemüsepasta? Fast ohne Kohlenhydrate. Foto: SevenCooks
Blaukraut muss du nicht fertig kaufen, das kannst du einfach selber machen. So bestimmst nur du, was drinsteckt. Foto: SevenCooks

Mehr Rezepte: Weitere leichte Beilagen

Für Fondue in Brühe

Die Zubereitung in Brühe ist sanfter und beschert uns ein leichteres Fondue-Erlebnis. Als Ausgleich dürfen die Beilagen etwas deftiger sein, finde ich. Auch hierzu passen frische Salate ausgezeichnet, sie dürfen aber etwas üppiger bestückt sein. Genauso gut runden herzhafte Gemüsebeilagen diese Fondue-Variante genussvoll ab. Ich habe dir ein paar Anregungen zusammengestellt.

Reichhaltige Salate

Unser Linsensalat ist die perfekte Ergänzung für dein Fondue. Foto: SevenCooks
Curry-Nudelsalat ist eine genussvolle Beilage mit orientalischem Charme. Foto: SevenCooks
Wer es fruchtig mag, wird diesen Glasnudelsalat lieben. Foto: SevenCooks

Mehr Rezepte: Weitere reichhaltige Salate

Herzhaftes Gemüse

Blumenkohlreis ist eine tolle Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Reis – eine Bereicherung für jedes Fondue. Foto: SevenCooks
Caponata aus Auberginen in einem kleinen Topf auf einem Holzbrett, von oben fotografiert.
Ist schnell zubereitet und schmeckt noch besser, wenn du sie eine Zeit lang ziehen lässt: Auberginen-Caponata. Foto: SevenCooks
Diese simple Kreation ist eine tolle Mischung aus Brat- und Ofenkartoffeln und passt quasi zu allem: Fächerkartoffeln. Foto: SevenCooks
Nussiger Strudel mit Spinatfüllung als Scheibe auf einem Teller. Von vorne fotografiert.
Wenn es etwas aufwändiger sein darf: Versuch's mal mit unserem Spinat-Nuss-Strudel. Foto: SevenCooks

Mehr Rezepte: Weitere herzhafte Beilagen

Für Käsefondue

Für ein gelungenes Käsefondue braucht man natürlich Brot zum Dippen. Das kannst du einfach selbst backen, anstatt es zu kaufen. Ich habe dir ein paar tolle Rezepte zusammengestellt. Als Kontrast zum würzigen Käse eignet sich außerdem ein fruchtiger Begleiter. Auch hierfür haben wir passende Inspirationen.

Brot

Knusprige Kurkumabrotstangen auf einem Teller, von der Seite fotografiert.
Kurkumabrotstangen sind sehr handlich und eignen sich perfekt zum Dippen. Foto: SevenCooks
Das 1-Stunden-Brot ist im Nu fertig und dazu auch noch luftig und lecker. Von vorne fotografiert.
Wenn es mal richtig schnell gehen muss: Beim 1-Stunden-Brot ist der Name Programm. Die Zubereitung dauert sogar nur 5 Minuten, den Rest erledigt der Backofen. Foto: SevenCooks
Knallig pinkes Nussbrot, angeschnitten auf einem Brett, daneben ein Messer. Von der Seite fotografiert.
Ein echter Hingucker ist unser Pinkes Nussbrot. Foto: SevenCooks

Mehr Rezepte: Weitere Brote

Obst und Früchte

Salat aus frischer Mango mit einem Kick Chili. Saftiges Gelb in blauer Schüssel, von oben fotografiert.
Bringt nicht nur geschmackliche Abwechslung, sondern auch eine gesunde Schärfe: der feurige Mango-Salat. Foto: SevenCooks
Frischer Obstsalat in einer Schüssel, für die richtige Portion an Vitaminen.
Obstsalat ist schnell zubereitet und individuell anpassbar. Ob du wie in dieser Variante auf exotische Zutaten setzt, bleibt natürlich dir überlassen. Lecker ist diese Variante in jedem Fall. Foto: SevenCooks
Gefüllte Bratäpfel auf einem Teller mit Zimt und Anis. Von oben fotografiert.
Der weihnachtliche Klassiker Bratapfel ist ein toller Begleiter fürs Käsefondue. Foto: SevenCooks

Ich hoffe, du hast die perfekte Ergänzung für dein Fondue gefunden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und einen gelungenen Festtag mit deinen Liebsten!

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Titelbild: SevenCooks

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