1 Stunden Brot

mit Trockenhefe, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Salz

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veganes Rezept von SevenCooks Redaktion

Ein Brot in etwa einer Stunde selber machen, geht das? Ja, das geht und das Ergebnis ist beeindruckend! Schön luftig, lecker knusprig – eben so wie ein gutes Brot sein muss! Dieses Brot ist dann die beste Wahl, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem ein frisches, warmes Brot essen möchtest.

Vegan

Vegan

Brennwert

290 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

1,1 Std.

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Zutaten für

Brot
Ein Brot entspricht 12 Scheiben

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Kastenform
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
290kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11g23%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
3g4%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Ein Brot in etwa einer Stunde selber machen, geht das? Ja, das geht und das Ergebnis ist beeindruckend! Schön luftig, lecker knusprig – eben so wie ein gutes Brot sein muss! Dieses Brot ist dann die beste Wahl, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem ein frisches, warmes Brot essen möchtest.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1 Päckchen
Trockenhefe
450 ml
lauwarmes Wasser
500 g
Dinkelvollkornmehl
3 TL
Salz
3 EL
Essig

Frische Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz und Essig zusammen mit Wasser und Hefe in Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.

2

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Die Form mit dem Brot sofort in den kalten Ofen geben. Den Timer des Ofens (oder eine Eieruhr) auf 60 Minuten stellen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen. Das Brot ist nach einer Stunde fertig.

Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Kastenform
  • Rührgerät
Tipp!

Du magst es würzig? Du kannst unser Brot super einfach noch aufpeppen, wenn du Brotgewürz oder Körner in den Teig gibst!

Tipp!

Bei älteren Backofen Modellen kann sich die Backzeit verlängern, da diese länger brauchen um sich aufzuheizen.

Mehr davon?

Du bist auf den Geschmack gekommen? Dann schau dir unsere weiteren Brot-Rezepte an: Brot und Brötchen für deinen Tag.

Wissenshunger

Beim Brot Backen ist unter anderem die Temperatur des Teiges entscheidend. Um sicher zu gehen, dass der Teig während der Gehzeit richtig aufgeht, nutze ein Thermometer und verwende 35 °C warmes Wasser. Der fertige Teig sollte dann ca. 26-28 °C haben.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
290kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11g23%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
3g4%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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