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Kurkumabrotstangen

Name: Kurkumabrotstangen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 2 EL Kokosblütensirup; 350 g Dinkelmehl; 1 TL Salz; 1 EL Kurkuma; 2 EL Rapsöl; 200 ml lauwarmes Wasser

mit Hefe, Kokosblütensirup, Dinkelmehl, Salz

von SevenCooks Bakery

Perfekt geeignet als Snack, wenn du Besuch hast oder als Beilage zu Salat und Co.! Uns haben die Stangen so gut geschmeckt, dass wir daraus einen Brotteig versuchen möchten.

Vegan

394 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1 Würfel
Hefe
2 EL
Kokosblütensirup
350 g
Dinkelmehl
1 TL
Salz
1 EL
Kurkuma
2 EL
Rapsöl
200 ml
lauwarmes Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

40 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Backofen
Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1WürfelHefe2ELKokosblütensirup

Die Hefe zusammen mit dem Sirup anrühren und 10 Minuten gehen lassen.

Zubereitung: Hefe und Sirup in einer Schüssel ziehen lassen

350gDinkelmehl1TLSalz1ELKurkuma2ELRapsöl200mllauwarmesWasser

Mehl zusammen mit Salz und Kurkuma in eine Rührschüssel geben. Eine Mulde in die Mitte formen und dort die angesetzte Hefe, Rapsöl und lauwarmes Wasser hineingießen. Die Masse mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ziehen lassen.

Zubereitung: In einer Rührschüssel den Teig mit den Händen kneten

Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in ca. 5 cm x 20 cm große Streifen schneiden. Dann den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Zubereitung: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen

Zubereitung: Den so Teig schneiden, dass lange dünne Stücke entstehen

Streifen für Streifen zu einer Brotstange formen. Hierfür die Teigstreifen jeweils der Länge nach falten, dann quer falten und anschließend einzwirbeln. Nach Belieben können die Stangen mit etwas Sesam bestreut werden.