SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Dinkelmehl, Rote-Bete-Saft, Haselnüsse, Walnüsse
Brot selbst zu backen geht viel einfacher, als gedacht! Wir haben uns ein pinkes Nussbrot gebacken! Das schmeckt nicht nur lecker, sondern zieht auch noch alle Blicke auf sich – ganz ohne Lebensmittelfarbe oder Chemie!
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15 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Ansicht
Als Erstes die Hefe in einer kleinen Schüssel mit dem Rohrzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.
Das Dinkelmehl gemeinsam mit dem Salz in eine große Rührschüssel geben. In die Mitte mit der Faust eine Mulde drücken. Hier wird dann das Hefegemisch und der Apfelessig eingegossen.
Nun wird der Teig schon einmal mit einer Küchenmaschine geknetet. Nach und nach den Rote-Bete-Saft mit dazu geben und weiter kneten lassen, bis am Ende ein homogener Teig entstanden ist. Den Teig dann für 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Parallel dazu die Nüsse mit einem Messer grob hacken und den Backofen auf 180°C vorheizen. Sobald die Ruhezeit um ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und die Nüsse mit der Hand einkneten. Die Arbeitsfläche dazu am besten leicht mit Mehl bestreuen, sodass der Teig nicht festklebt.
Anschließend den fertigen Teig in eine Kuchenform (nach Bedarf vorab einfetten) füllen und für 45 Minuten im Backofen backen.
Durch den Rote-Bete-Saft wird eine satte pinke Farbe erzielt, die ganz ohne Chemie zustande kommt. Das klappt auch bei anderen Kuchen oder Brotrezepten – einfach Rote-Bete-Saft statt Wasser untermischen, schon wird alles pink. Und das Beste: durch den Backvorgang schmeckt man anschließend kein bisschen Rote-Bete heraus!
Pink ist nicht deine Farbe? Dann probier doch mal unser veganes Lila Brot!
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