Pinkes Nussbrot
mit Dinkelmehl, Rote-Bete-Saft, Haselnüsse, Walnüsse
Brot selbst zu backen geht viel einfacher, als gedacht! Wir haben uns ein pinkes Nussbrot gebacken! Das schmeckt nicht nur lecker, sondern zieht auch noch alle Blicke auf sich – ganz ohne Lebensmittelfarbe oder Chemie!
Vegan
596 kcal
Mittel
1,3 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
BrotZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
- Küchenmaschine
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Brot selbst zu backen geht viel einfacher, als gedacht! Wir haben uns ein pinkes Nussbrot gebacken! Das schmeckt nicht nur lecker, sondern zieht auch noch alle Blicke auf sich – ganz ohne Lebensmittelfarbe oder Chemie!
Zubereitung
Als Erstes die Hefe in einer kleinen Schüssel mit dem Rohrzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.
Das Dinkelmehl gemeinsam mit dem Salz in eine große Rührschüssel geben. In die Mitte mit der Faust eine Mulde drücken. Hier wird dann das Hefegemisch und der Apfelessig eingegossen.
Nun wird der Teig schon einmal mit einer Küchenmaschine geknetet. Nach und nach den Rote-Bete-Saft mit dazu geben und weiter kneten lassen, bis am Ende ein homogener Teig entstanden ist. Den Teig dann für 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Parallel dazu die Nüsse mit einem Messer grob hacken und den Backofen auf 180°C vorheizen. Sobald die Ruhezeit um ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und die Nüsse mit der Hand einkneten. Die Arbeitsfläche dazu am besten leicht mit Mehl bestreuen, sodass der Teig nicht festklebt.
Anschließend den fertigen Teig in eine Kuchenform (nach Bedarf vorab einfetten) füllen und für 45 Minuten im Backofen backen.
Pink ganz ohne Chemie
Durch den Rote-Bete-Saft wird eine satte pinke Farbe erzielt, die ganz ohne Chemie zustande kommt. Das klappt auch bei anderen Kuchen oder Brotrezepten – einfach Rote-Bete-Saft statt Wasser untermischen, schon wird alles pink. Und das Beste: durch den Backvorgang schmeckt man anschließend kein bisschen Rote-Bete heraus!
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
- Küchenmaschine
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Walnuss
