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FlorianCooks

Ich bin ausgebildeter Bild- und Sportredakteur und betreibe seit 2014 einen Foodblog. So ersetzen mit der Zeit die basische Ernährung den Basketball, die Transfette das Tennis und das Fermentieren den Fußball. Bei SevenCooks kläre ich die Alltagsfragen rund um das Thema gesunde Ernährung und zeige dir Kitchenhacks, mit denen du noch einfacher kochen kannst.

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Alle Artikel von FlorianCooks Seite 3

Ofenkartoffeln: Tipps und Tricks für die perfekten Folienkartoffeln
Drei Ofenkartoffeln gefüllt mit Kräuterquark und Radieschen auf einem Holzbrett, im Hintergrund ist eine Schüssel voll Quark zu sehen.

Ofenkartoffeln: Tipps und Tricks für die perfekten Folienkartoffeln

Folienkartoffeln sind ein einfaches Gericht, oder? Ein paar Fragen bleiben jedoch immer offen: Welche Sorte sich am besten eignet, ob du die Kartoffel vor dem Backen schälen solltest und ob es hilfreich ist, sie vorzukochen, verrate ich dir hier.

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Kartoffeln aufbewahren: Wo sie nicht hingehören
Kartoffeln Dämpfen  in Dampfgarer auf Gasherd vor dunklem Hintergrund.

Kartoffeln aufbewahren: Wo sie nicht hingehören

Du möchtest möglichst lange etwas von deinen Kartoffeln haben? Ich zeig dir, wie du verhinderst, dass sie schnell austreiben und welche Fehler du bei der Lagerung unbedingt vermeiden solltest.

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So frierst du Reis ein und vermeidest, dass er beim Auftauen matschig wird
veganes Kichererbsencurry mit Reis

So frierst du Reis ein und vermeidest, dass er beim Auftauen matschig wird

Du hast mal wieder viel zu viel Reis gekocht und weißt nicht, was du damit machen sollst? Kein Problem. Anstatt ihn wegzuwerfen, kannst du ihn einfrieren. Ich zeige dir, worauf du achten musst.

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Was ist die beste Art, Schokolade zu schmelzen?
Eine Frau gibt Schokoladenstücke in einen Topf.

Was ist die beste Art, Schokolade zu schmelzen?

Wasserbad, Mikrowelle oder Backofen? Ich zeige dir, welche Art Schokolade zu schmelzen die schnellste ist - und welche die zuverlässigste.

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So wird dein Omelett perfekt!
Omelett mit Steinpilzen in Pfanne neben Steinpilzen vor dunklem Hintergrund.

So wird dein Omelett perfekt!

Nicht nur zum Frühstück richtig lecker: Ich zeige dir, was ein perfektes Omelett ausmacht und wie du typische Fehler vermeidest, mit denen es hart und trocken wird.

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Tortenboden einfach selber machen: So geht Wiener Boden
Eine Tiramisu-Torte mit Biskuitboden und Orangen - mit Kakao bestäubt.

Tortenboden einfach selber machen: So geht Wiener Boden

Der Wiener Boden sollte im Repertoire keines Hobby-Bäckers fehlen. Denn vom Obstkuchen bis zur Torte lässt sich damit alles backen. Ich zeige dir, wie einfach er geht.

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Cremig oder fluffig? So machst du das perfekte Rührei
Fluffiges Rührei auf einem Teller - gewürzt mit Salz und Pfeffer.

Cremig oder fluffig? So machst du das perfekte Rührei

Rührei kochen ist keine Kunst? Das stimmt. Aber wenn es richtig gut werden soll, dann gibt es ein paar Dinge zu beachten. Ich zeige dir, warum du nicht rühren solltest und welche Zutaten du für die optimale Konsistenz brauchst.

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Hilfe, mein Lauch schmeckt bitter – was kann ich tun?
Zwei Stangen frischer Lauch auf einem weißen Holztisch

Hilfe, mein Lauch schmeckt bitter – was kann ich tun?

Lauch kann Gerichten den letzten Kick geben. Frisch angebraten hat das Gemüse einen süß-nussigen Geschmack. Doch Lauch kann auch bitter schmecken. Wir zeigen dir, was du dagegen machen kannst.

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Lauch, Porree, Lauchzwiebel – was ist der Unterschied?
Äpfel, Lauch, Lauchzwiebeln und Feldsalat auf einem Holz-Untergrund.

Lauch, Porree, Lauchzwiebel – was ist der Unterschied?

Alles dasselbe? Wir erklären dir Unterschiede und Gemeinsamkeiten, damit du beim Einkauf zum richtigen Gemüse greifst.

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Gute Gründe, mehr Wirsing zu essen
selbst gemachte Chips aus Wirsing; leuchtend grün und knusprig auf Holztisch

Gute Gründe, mehr Wirsing zu essen

Wirsing gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die das ganze Jahr aus heimischem Anbau erhältlich sind. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum du mehr Wirsing essen solltest.

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Geheimtipp Chicorée: Warum du ihn öfter essen solltest
Aufgeschnittener Chicoree auf rotem Holzbrett

Geheimtipp Chicorée: Warum du ihn öfter essen solltest

Chicorée hat es nicht leicht. Nur 300 Gramm isst jeder von uns im Schnitt pro Jahr. Dabei ist er vielseitig einsetzbar und voller Nährstoffe. Ich zeige dir, wieso du beim nächsten Einkauf zugreifen solltest und wie du ihn am besten zubereitest.

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So einfach machst du gesunde Pancakes
Low Carb Pancakes auf Teller vor dunklem Hintergrund.

So einfach machst du gesunde Pancakes

Müssen Pancakes eine ungesunde Kalorienbombe sein? Nein! Mit diesen einfachen Tipps machst du aus deinen Pancakes ein regelrechtes Powerfrühstück – ohne dass der Geschmack leidet.

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Risotto selber machen: Es kann so einfach sein
Steinpilzrisotto in Schüssel vor dunklem Hintergrund.

Risotto selber machen: Es kann so einfach sein

Risotto gilt bei vielen als Königsdisziplin der italienischen Küche. Schließlich soll es nicht nur schön sämig werden, sondern auch noch Biss haben. Ich zeige dir, wie du das einfach hinbekommst.

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Weihnachtstee selber machen: Diese Zutaten harmonieren besonders gut
Orientalischer Weihnachtstee in Blümchentassen auf Geschirrtuch vor dunklem Hintergrund.

Weihnachtstee selber machen: Diese Zutaten harmonieren besonders gut

Zimt, Nelken, Kardamom- bei diesen Aromen kommt Weihnachtsstimmung auf! Ich zeige, dir wie du einfach und unkompliziert deinen eigenen Weihnachtstee kreierst und welche Gewürze sich dafür eignen.

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Das sind die Lebensmittel mit dem höchsten CO2-Ausstoß
Kräuterbutter neben Knoblauch und Gewürzen vor dunklem Hintergrund.

Das sind die Lebensmittel mit dem höchsten CO2-Ausstoß

CO2 befeuert den Klimawandel. Doch welche Lebensmittel stoßen am meisten aus? Wir haben für dich die Top 5 aus drei Kategorien - damit du beim Einkauf darauf achten kannst.

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Heiße Schokolade selber machen: So einfach geht die gesündere Alternative
Heiße dunkle Schokolade mit Sahne und Hand auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

Heiße Schokolade selber machen: So einfach geht die gesündere Alternative

Ein Klassiker für kalte Tage, doch die fertigen Varianten aus dem Supermarkt enthalten Unmengen Zucker. Mach sie lieber selbst, das ist gesünder: Wir zeigen dir zwei Varianten – und mit welchen Aromen du deine Trinkschokolade besonders machst.

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Sauerkraut selber machen – darauf kommt es an
Sauerkraut in Gläsern neben Gabel vor dunklem Hintergrund.

Sauerkraut selber machen – darauf kommt es an

Schon einmal Sauerkraut selber gemacht? In unserem Artikel zeigen wir dir, wie du einfach und schnell aus Kohl Sauerkraut machen kannst und dazu nur zwei Zutaten brauchst.

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Apfelsaft selber machen – ohne Zucker
Rot-grüner Apfel am Baum hängend, von der Seite fotografiert.

Apfelsaft selber machen – ohne Zucker

Viele gekaufte Apfelsäfte enthalten unerwünschte Zusatzstoffe – darunter Unmengen Zucker. Dabei ist selber machen ganz einfach. Sogar ohne Entsafter.

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Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musst
Geviertelte Äpfel mit Schäler auf Schneidebrett mit dunkelgrauem Hintergrund, von oben seitlich fotografiert.

Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musst

Sie zählen zum beliebtesten Obst der Deutschen: Äpfel. Doch nur wenige Monate im Jahr kommen sie frisch aus der Region. Wir zeigen dir, wie du Äpfel einkochst, damit du das ganze Jahr über das heimische Obst genießen kannst.

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Tortillas selber machen – das musst du beachten
Tortilla-Fladen aus Dinkelvollkornmehl auf einem Gitter, im Hintergrund Tortillas gefüllt mit Gemüse und Käse. Hintergrund ist hellgrau, von der Seite fotografiert.

Tortillas selber machen – das musst du beachten

Kein Gericht erinnert so an Mexiko wie Tortillas. Du musst aber nicht erst nach Lateinamerika, um die leckeren Teigfladen zu essen. Wir zeigen dir, wie du Tortillas selber machen kannst und worauf du bei der Zubereitung achten musst.

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